Tutarlı Karbonhidrat Diyetini takiben diyabetli bir kişinin kan şekerini kontrol altında tutabilmesine yardımcı olabilir.
Tip 2 diyabetli kişiler kan şekeri düzeylerini düzenlerken güçlük çekerler çünkü yeterli insülin üretmezler veya hücreleri insüline uygun şekilde yanıt vermezler. İnsülin, kas, karaciğer ve yağ hücrelerinin kanınızdan glikozu emmesini sağlayan pankreas tarafından üretilen bir hormondur.
Tip 2 diyabet tedavisi genellikle düzenli kan şekerine yardımcı olan ilaçların kullanılmasını içerir ve bazı durumlarda diyabet hastası insülin alması gerekir, ancak diyet değişiklikleri de gereklidir.
Tutarlı Karbonhidrat Diyeti Nasıl Çalışır?
Karbonhidratlar, vücudunuzun yıktığı ve enerji için kullandığı şekerler ve nişastaları içerir. Diyabetli bir kişinin kendi karbonhidrat alımını izlemesi gerekir. Bazı insanlar düşük karbonhidratlı bir diyete devam ederler ve sadece karbonhidratların çoğundan kaçınırlar, ancak Tutarlı Karbonhidrat Diyetinin odak noktası, her gün ve bir gün öncesine kadar karbonhidrat seviyesini koruyor.
Düzenli ve sağlıklı bir diyetten çok farklı değildir, çünkü dikkatli olmanız ve her öğünde ve atıştırmalıkta aldığınız karbonhidrat sayısını izlemeniz gerekir. Çok iş gibi görünüyor, ama yardım ve pratik ile c
Karbonhidrat Seçenekleri veya Değişimleri
Sağlık uzmanınız size her gün kaç gram karbonhidrat verebileceğinizi anlamanıza yardımcı olabilir ve daha sonra diyetisyen, beslenme uzmanı veya şeker hastalığı eğitimcisi, karbonhidrat sayımını gün boyunca eşit olarak dağıtan bir menü tasarlamanıza yardımcı olabilir.
Her bir gram gıda maddesinde her bir gram karbonhidratı saymak kolay değildir, bu nedenle Amerikan Diyabet Derneği, birçok farklı yiyecek için karbonhidratın gramını "değiş tokuşlara" dönüştürmüştür.
Her karbonhidrat değişimi yaklaşık 15 gram karbonhidrattır, bu yüzden her gün 200 gram karbonhidrata ihtiyacınız varsa, toplam karbonhidrat değişiminin toplamı 13 olmalıdır.
Yediğiniz her şeyin belli sayıda karbonhidrat seçeneği var. Karbonhidrat içermeyen besinler (veya 5 gramdan az) sıfır seçimine sahiptir.
Şeker veya nişastalarda yüksek olan yiyecekler, daha az karbonhidratı olan gıdalara kıyasla daha fazla değişime eşittir. Örneğin, küçük bir parça çikolatalı kek muhtemelen iki günlük alışverişinizi kullanacak ve yarım fincan portakal suyu bir değişime değecek. Tipik olarak, her öğünde yaklaşık üç ila beş değişim olacaktır ve her atıştırmanın bir veya iki tanesi vardır.
Örnek Menüsü
İşte 13 değişim içeren tam günlük bir menü örneği: Kahvaltı
- 1/2 bardak yulaf ezmesi - 1 değişim
- Bir fincan meyve suyu - 1 değişim
- Bir dilim tost - 1 değişim
- Bir katı haşlanmış yumurta - 0 değişim
- Bir fincan kahve - 0 değişim
Kuşluk atıştırması
- Bir orta şeftali - 1 değişim
- Bir cam su -0 değişimi
Öğle yemeği
- 1/2 tavuk göğsü - 0 değişimi
- 1/2 bardak mısır - 1 değişim
- Bir fincan pişmiş ıspanak - 0 değişimi
- Bir akşam yemeği rulosu - 1 değişim
- Bir çay kaşığı tereyağı - 0 değişim
- Bir fincan az yağlı süt - 1 değişim
Öğleden Sonra Atıştırmalık
- 3/4 fincan sade yoğurt -1 değişimi
- Bir fincan meyveleri - 1 değişim
- Bir cam su - 0 değişim
Akşam yemegi
- 4-ons somon fileto - 0 değişimi
- Bir fincan brokoli buğulama - 0 değişimi
- 1/2 su bardağı patates püresi - 1 değişim
- Bir akşam yemeği rulosu - 1 değişim
- 1 fincan az yağlı süt - 1 değişim
Gece Aperatif
- 3 bardak patlamış mısır - 1 değişim
- Bir cam su - 0 değişim
Bir değişim değerine sahip olmanın genel besin değerini yansıtmadığını unutmayın. Pastırma ve sığır sarsıntısı her ikisi de sıfır değişimine sahiptir, ancak bu sizin için iyi olduğu anlamına gelmez. Çok sayıda yeşil ve renkli sebzeler, az yağlı protein kaynakları, tam tahıllar ve az yağlı süt ürünleri ile sağlıklı seçenekler yapmaya devam edin.
Kaynaklar:
Amerikan Diyabet Derneği. "Sağlıklı Yemek Seçenekleri Yapmak."
Maher AK. "Basitleştirilmiş Diyet Menüsü." Eleventh Edition, Hoboken NJ, ABD: Wiley-Blackwell Yayınevi, Ekim 2011.
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi. "Diyabet Diyet - Diyabetik Değişim Listeleri."