Bilimsel çalışmalar kanser önleme için ne yapmanız gerektiği ve yemek yapmamanız gerektiği konusunda çelişkili olsa da, bir sabit vardır: Meyve ve sebzeler açısından zengin bir diyet sizin için iyidir. Kanser önleme diyeti diye bir şey yoktur, ancak hastalığın güçlü bir aile öyküsüne sahip olsanız bile, kolon kanseri geliştirme riskinizi azaltmak için yiyebileceğiniz şeyler vardır.
Sağlıklı Diyet Nedir?
"Sağlıklı beslenme" terimi özneldir. Bazı insanlara, daha küçük bir diyet içeceği sipariş etmek veya kızarmış tavuklarına ıspanak salatası eklemek demek olabilir. Gerçek şu ki, sağlıklı bir diyet, gıda seçimlerinden daha fazlasını içeren iyi dengelenmiş bir diyettir - pişirme ve koruma yöntemleri de kanser riskinizi etkileyebilir.
Tabağınızı Bina
Hangi öğünde tüketeceğinize bakılmaksızın (kahvaltı, öğlen yemeği veya akşam yemeği), tabağınız meyve ve sebzelerde ağır olmalı, hayvansal proteinler ve yağlar üzerinde olmalıdır. Amerikan Kanser Derneği'nin kılavuzları, kanser riskinizi azaltmak için günde en az beş porsiyon sebze ve meyve yemenin (beş porsiyon ve beş sebze değil, porsiyonlar) yapılmasını önermektedir. Tabağınızı meyve ya da sebzelerle doldurursanız, yağ ve hayvansal proteinler için daha az alana sahip olacaksınız.
Sağlıklı Diyet Yansıtma Yaşam Tarzı Değiştiriyor
Sigara içiyorsanız veya alkol alıyorsanız, vücudunuz sigara içmeyen veya içmeyenlere göre daha fazla besin maddesine ihtiyaç duyabilir.
Çalışmalar, sigaranın güçlü bir antioksidan olan C vitamini bedeninizi tüketebileceğini göstermektedir. Antioksidanlar vücudunuzdaki serbest radikalleri (kirlilik, hücresel atık) temizleyerek kolon kanseri riskinizi azaltmaya yardımcı olur. Ağır alkol kullanımı , sağlıklı gıdalardan emdiğiniz folat miktarını (B vitaminlerinden biri) tüketebilir.
Folat eksikliği, kolon kanserinin artmış bir örneğine bağlanmıştır.
Gerçek Fırsatı Yiyin
Günümüzde hemen hemen tüm mikro besinleri (düşünen mineralleri, vitaminleri) bir hap formunda bulabilirsiniz. Ancak, sadece önemli besinlerdeki mikro besin maddeleri değil. Besinlerin, fitokimyasalların ve antioksidanların - temel olarak, bir bütün olarak besinlerin sinerjisidir - kanser hücrelerine karşı savaşmaya yardımcı olur.
Bir dizi bilimsel çalışma ve çalışma, kanser riski ile mücadele etmek için beta-karoten veya kalsiyum gibi büyük miktarlarda takviyenin tersine çevrilebilir olduğunu göstermiştir. Bu çalışmaların bazıları, özellikle beta karoten içerenler, bu insan yapımı takviyeleri alırken kanser geliştirme riskinde artış olduğunu gösterdi.
Tüm antioksidanlarınızı, fitokimyasalları ve besin maddelerini elde etmenin en güvenli ve en ekonomik yolu, tamamen, doğal, bitki temelli gıdaları tüketerek, hasat edildiği zamandan büyük ölçüde değişmeden. Sebzeleri ve meyveleri iyice yıkayın ve yenilebilir olan derilerin tadını çıkarın - bu, lifin saklandığı yerdir.
Karıştırın
Sağlıklı bir çeşitlilikte yiyecekler ekleyerek diyetinizden en fazla faydayı elde edin. Aynı meyveleri, sebzeleri ve tahılları tekrar tekrar yemekten kaçının.
Sağlıklı gıdaların her türünün (ve renginin), o besin grubuna özgü kendi mikro besinleri vardır.
- Lahana, ıspanak ve brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler, doğal lutein, E vitamini, beta-karoten ve kalsiyumla doludur.
- Havuç, kavun ve kabak gibi turuncu meyveler ve sebzeler doğal beta karoten içerir
- Domates, karpuz ve pembe greyfurt likopen içerir
- Badem, mango ve aspir yağları doğal E vitamini içerir.
- Balık, portakal, tahıllar, kümes hayvanları ve diğer birçok yiyecek C vitamini içerir.
- Pirinç, buğday ve Brezilya fıstığı sağlıklı selenyum kaynağıdır.
Mikro besinleri, antioksidanları ve mineralleri doğal besinleri içinde yiyerek aşırı dozlayamazsınız.
Bir defada öğünlere bir veya iki meyve ya da sebze eklemeyi deneyin, böylece sağlıklı yiyecekleri diyetinizin kalıcı bir parçası haline getirin.
Pişirme yöntemleri
Etleri yüksek sıcaklıklarda pişirdiğinizde (kavurma, ızgara yapma ve kızartma), bileşikler etin içine verilir. Yayılan iki bileşik polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) ve heterosiklik aminler (HCA'lar). Karsinojenleri bilinmektedir ve artmış kolon ve rektal kanser insidansı ile bağlantılıdırlar. PAH'lar, jambon veya domuz pastırması gibi iyileştirilmiş veya tütsülenmiş yiyeceklerde de bulunabilir.
Arka bahçenizin ızgarasını atmak zorunda değilsiniz, ancak daha düşük sıcaklıklarda yemek pişirmek, güveç ya da yavaş yavaş hayvansal proteinleri beslemek daha sağlıklı olabilir.
Kaynaklar:
Amerikan Kanser Topluluğu. (2006). Amerikan Kanser Derneği Kolorektal Kanser Komple Kılavuzu . Clifton Fields, NE: Amerikan Kanser Derneği.
Amerikan Kanser Topluluğu. (nd). Diyet ve Kanser Hakkında Ortak Sorular. ACS Kanser Önleme için Beslenme ve Fiziksel Aktivite Kuralları.
Ulusal Kanser Enstitüsü. (nd). Antioksidanlar ve Kanser Önleme: Bilgi Sayfası.
Sinha, R., Peters, U., Cross, AJ, ve diğ. (Eylül 2011). Et Pişirme Yöntemleri ve Kolorektal Adenoma için Koruma ve Risk. Kanser Araştırma , 65; 8034.
Willet, WC (2010). Meyveler, Sebzeler ve Kanser Önleme: Üretim Kısmında Kargaşa. Ulusal Kanser Enstitüsü Dergisi: 102 (8).