Herhangi Bir Diyet İçin Kolay Eklenen Koyu Yapraklı Yeşil
Önceden torbalarda satılan ihale yapraklarıyla, bebek ıspanakları yemek için en kolay koyu yeşil yapraklardan biridir. Koyu yapraklı yeşillikler diyetinizde önemlidir: Onlara anti-enflamatuar, anti-kanser ve kan basıncı düşürücü özellikler veren yüksek bir fito besin içeriği vardır.
Sağlık Profili
Ispanak antioksidanlar için mükemmel bir kaynaktır ve (diğer koyu yapraklı yeşillikler gibi) A ve K vitaminleri ile yüklüdür ve diğer vitamin ve minerallerin yanı sıra C vitamini, folat, kalsiyum ve demirin mükemmel bir kaynağıdır.
Bir fincan çiğ ıspanak sadece 7 kalori içerir; Bir fincan pişmiş ıspanak 40 kalori, 7 gram karbonhidrat, 4 gram lif ve 5 gram protein içerir.
Alışveriş yapmak
Ispanak mevsiminde, mart ayından ekim ayına kadar taze ıspanak ile ilgili en iyi fırsatları elde etmenize rağmen, yıl boyunca ıspanaklarını düzenli markette bulabilirsiniz. Sararma, solgunluk veya sümüksü bir kaplama belirtileri olmadan koyu yeşil yaprakları arayın. Bahçecilik yapıyorsanız, bebek ıspanak özellikle hızlı ve kolay büyümektedir ve çok ekonomiktir - 1-2 dolarlık bir tohum paketi size tüm mevsimde taze ıspanak sağlayabilir.
Dondurulmuş doğranmış ıspanak, evinizde taze yeşilliklerinizin olmadığı zamanlarda elde tutmak için elverişlidir ve toplandıktan kısa bir süre sonra donmuş olduğu için taze olarak besleyicidir (ya da daha çok). Dondurulmuş ıspanakları pilav ve soslara parçalamak veya pizzaların üstüne koymak için ince bir peynir rendesi kullanabilirsiniz. Konserve ıspanak, başka bir seçenek, ama hayır tuz satın aldığınızdan emin olun.
Depolama ve Hazırlık
Taze ıspanağı beş güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Kullanmadan önce taze ıspanak yıkayın. Tüm yaprak ıspanakını kullanıyorsanız, onu yıkamanın bir yolu yaprakları büyük bir su kabına yerleştirmek, onları yaklaştırmak, kaldırmak ve su atmaktır. Su berrak olana kadar bu adımı tekrarlayabilirsiniz.
Bir torbaya bebek ıspanak ya da tam yaprak ıspanak satın aldıysanız, o zaman zaten kum kaldırılmış olacak ve sadece akan suyun altında durulama gerekir.
kullanım
En sevdiğiniz salata tariflerindeki diğer marullar için takas edin ya da bu Ispanak Haşhaş Salatası'nda olduğu gibi salataın yıldızı olun. Çırpılmış yumurtalara veya çorbaya bir avuç ekleyin. Ne pahasına olursa olsun, nişastalı bir garnitür olarak biraz yağ sürün.
Endişeler
Oksalat
Ispanak, bitkilerde ve hayvanlarda bulunan doğal olarak oluşan bir madde olan oksalatlarda yüksektir. Yüksek konsantrasyonlarda oksalatlar kristalleşmelerine neden olabilir. Böbrek veya safrakesesi problemleriniz varsa, yediğiniz ıspanak miktarını sınırlamak isteyebilirsiniz. Oksalatlar ayrıca, ıspanakta (demir içermeyen demir) bulunan demir formu ile daha az kalsa da, kalsiyum ve demir emilimine müdahale edebilirler.
pürin
Ispanak ayrıca pürin denilen doğal olarak oluşan maddeler içerir. Vücuttaki fazla pürin birikmesi ürik asitin fazla birikmesine yol açabilir. Bazı insanlarda bu, gut olarak bilinen bir duruma yol açabilir. Eğer gut eğilimli iseniz o zaman ıspanak alımını sınırlamalısınız.