Bernstein'ın diyabet diyeti tip I diyabetli bir doktor olan Richard K. Bernstein, MD tarafından oluşturuldu. Bu durumla, vücudu aslında 12 yaşından beri insülin yapmamıştır. Uzun bir süredir, diyabet hastalığında gördüğü diyabet komplikasyonlarıyla yaşaması gerektiğini varsaydı. 1969'da, kan şekerini yakından yönetmesini ve birçok diyabet komplikasyonunu tersine çevirmesini sağlayan bir diyabet yönetimi sistemi geliştirdi.
80'li yaşlarında sağlıklı kalmıştır ve uzun sağlıklı yaşamlar hakkında diyabetle başkalarına danışmanlık yapma konusunda ün kazanmıştır.
Sadece Diyabetli Kişilerin Ötesinde Diyet Temyiz
Bernstein, sisteminin diyabet hastalığı olmayan kişilere kilo vermesine, sağlığını geliştirmesine ve diyabetin önlenmesine yardımcı olabileceğini keşfetti. Aynı zamanda, “normal” kan şekeri olarak düşündüğümüz şeylerin, “önceden-öncesi diyabetik” olarak adlandırılabileceğine inanır. Bu, 90'lı yıllarda açlık kan şekerine eşittir. Kitaplarında ayrıca kan şekerinin nasıl çalıştığına, çok fazla kan şekerinin olumsuz etkilerine ve kan glikozunun nasıl kontrol edileceğine dair iyi yazılmış bilgiler de bulunmaktadır. Bu karbonhidrat veya şeker ile ilgili sorunları olan herkes için yararlıdır.
Ana Kitaplar
“Dr. Bernstein'ın Diyabet Çözümü: Normal Kan Şekerini Elde Etmek için Tam Kılavuz”: Orijinal kitap 1997'de yayınlandı. 2011 baskısı, yeni teknoloji (insülin pompaları ve sürekli kan şekeri monitörleri dahil), ilaçlar (inhale insülin dahil) hakkında bilgiler içeriyor ve yöntemleri ve yeni tarifleri vardır.
"Diyabet Diyeti: Dr. Bernstein'ın Düşük Karbonhidrat Çözümü" (2005). Bu kitap hem diyabetli hem de düşük karbonhidratlı bir diyet yapmak isteyen kişiler içindir. 100'den fazla yemek tarifleri var.
Kısıtlı Gıdalar ve Diyet Detaylar
Bernstein, yiyecekleri kan şekerinde hızlı bir artışa neden olanlara ve olmayanlara böler.
İlk kategoride sadece yemek yemiyorsunuz. Kan glikozunda yavaş ve küçük bir artışa neden olan bazı karbonhidratlı yiyecekler vardır ve planı takip eden kişilerin bu gıdaların ölçülen miktarlarını yemesine izin verilir. Diyetle ilgili olanlar Dr. Bernstein'ın kitaplarında yayınlanan yemek listelerini takip ediyor. Diyetin diğer detayları şunları içerir:
- Kısıtlama Miktarı: Günde 30 gram etkili karbonhidratta bu çok düşük karbonhidratlı bir diyettir. Bununla birlikte, Dr. Bernstein, daha fazla karbonhidratlı gıdaların yerini alacak gıdalar için çok fazla öneriye sahiptir ve bu da neredeyse 50 yıldır diyet çalışmasına neden olmuştur.
- Yapı Miktarı: Diyete oldukça fazla yapı vardır. Her öğünde belirli miktarda karbonhidrat bulunur.
- Bireysel Varyasyon: Dr. Bernstein, diyette bireysel değişimlerden bahsetmez, ancak farklı insanlar farklı miktarlarda protein ve yağ tüketirler.
- Öğrenme Eğrisi: Dr. Bernstein'ın planının öğrenilmesi oldukça basittir . Temelde, ne yememeyi bilmemeyi, sonra da her öğünde karbonhidratı nasıl yöneteceğini içerir.
- Diyet Aşamaları : Düşük karbonhidratlı kilo kaybı diyetlerinin aksine, aşama yoktur. Ana hedef kan glukozunu normale döndürmektir ve diyetin zamanla değişmesi beklenmez. Aslında, Dr. Bernstein, zaman içinde daha fazla karbohidratta fazlamanın zararlı olduğunu söylüyor.
Bernstein Felsefesi
Bernstein'in varsayımı, diyabetli herkesin çok düşük karbonhidratlı diyet olmadan normal kan şekeri elde edemeyeceği varsayımıdır. Diğer taraftan, diyabetsiz insanlar aynı hedeflere ulaşabilir ve hala daha fazla karbonhidrat tüketebilirler. Her diyette olduğu gibi, yaklaşımı ile artıları ve eksileri vardır.
Diyabetiniz varsa, diyetinizi doktorunuzla tartışın. Yeme modelinizi değiştirdiğinizde ilaçlarınızın ayarlanması gerekebilir. Gıda seçimlerinize rehberlik etmek ve bu diyetin durumunuza uygun olup olmadığını doğrulamak için kayıtlı bir diyetisyene yönlendirilebilirsiniz.