Enflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) olduğunda sağ yemek yapmak gerçek bir zorluk olabilir. IBD'li bazı kişiler için, bir rahatsızlığın hastalığın rahatsızlığına katkıda bulunup bulunmadığı bellidir, ancak diğerleri için bunu söylemek daha zordur. Sorunları daha fazla karmaşıklaştırmak için, günümüzde iyi durumda olan bir gıda yarın sorunlara neden olabilir.
IBD'li herkes için önerilen tek diyet yoktur.
Doktorların kısıtlı lifli diyet , açık bir sıvı diyet veya tam sıvı diyet dahil olmak üzere belirli tıbbi diyetleri önerebileceği zamanlar vardır. Bu diyetler, bir test veya ameliyattan önce veya sonra veya hastalığın alevlenmesi sırasında kullanılabilir. Bazı durumlarda, bir diyet daha uzun bir süre için reçete edilebilir, ancak bunların hiçbiri genellikle uzun vadede kullanım için tavsiye edilir. Bunun nedeni, IBD'nin tedavi amaçlarından birinin, yetersiz beslenmeyi önlemek için mümkün olduğunca düzenli bir diyete geri dönmesidir.
Diyet Planı Oluşturacak İlkeler
Bununla birlikte, birçok hasta özellikle İBH remisyonda olduğunda diyetle ilgili tavsiyelerin zor olduğunu bildirmektedir. Bir şey yemeye ya da hala kısıtlamalar olmalı mı? Nihayetinde tıp ekibinizle olan bir konuşmadır, ancak çoğu durumda diyet, deneme ve yanılmanın bir sonucu olacaktır. Tıbbi ekibiniz, ihtiyacınız olan vitamin ve mineralleri nasıl alacağınızı anlamanıza yardımcı olabilse de, neyin en iyi sonuç verdiğini belirlemek size kalmış.
Diyet planınızı şekillendirmeye yardımcı olabilecek birkaç yönerge vardır:
- Yüksek lifli gıdaların sindirimi zor olabilir.
- Kızarmış yiyecekler veya yağ oranı yüksek olan gıdalar ishaline katkıda bulunabilir.
- Laktoz intoleransı bir sorun ise süt ürünleri gaz ve şişkinliğe neden olabilir.
- Ham meyveler ve sebzeler - sağlıklı beslenmenin bir parçası iken - alevlenme sırasında rahatsızlığa neden olabilir.
- Gazlı içecekler gaz ve şişkinliğe katkıda bulunabilir.
IBD'li kişiler için yararlı olabilecek birçok reçete vardır. İçerik listesini dikkatli bir şekilde okuduğunuzdan emin olun; hepimiz farklıyız ve bazıları için neyin işe yaramayacağını herkes için işe yaramayabilir.
Kahvaltı
- Carol'ın Kahve Kek
- Narenciye Biscotti: Kafeinsiz çay veya kahve ile eşleştirmek için 24 kurabiye yapar.
- Pirinç Unu Krepleri: Pilav veya soya sütü ve pirinç unu ile yapılan krepler.
Kurabiye
- Tart Limon Kareleri: 6 lükarme kareler yapar.
- Fıstık Ezmesi Çerezleri: Süt ve lif yok. Bir çerezde başka neleri arayabiliriz?
- Ahududu Sauvaroff Çerezler: Bu tarif biraz daha ilgili, ancak çalışmaya değer olmaya söz veriyor.
Soğutulmuş Tatlılar
- Pembe Greyfurt Sorbe: Bir dondurma yapımcısı gerektirir.
Atıştırmalıklar
- Yumuşak Pretzels: Pretzelinizi lifsiz olarak alın.
Garnitürler
- Otlu Kümes Hayvanları Dolması: Şükran Günü yemeğinizin veya yılın herhangi bir saatinin doldurulması.
- 'Hope & Joy' Patates Latkesleri: Patates kızartmaları, yemeklerinize biraz çeşit katıyor.
Çorbalar
- New England Clam Chowder: İnek sütü yerine pirinç sütü ile yapılır.
Ana yemekler
- Shepherd's Pie: Hindi eti ile yapılmış, bu tarif eski moda bir favoridir.
- Linguine ile Karides Scampi: Sarımsak ve beyaz şarapta pişirilmiş karides - daha iyi ne olabilir?
- Buğulanmış Oryantal Köfte: Yerfıstığı veya hindi ile yapılan bu tarif, hazırlanmanız için biraz zaman alır.
- Türkiye Burgerler & Izgara Soğan: Türkiye burgerleri, sığır köftesi gibi pişiriyor ve daha sağlıklı.
Bir kelime
Diyet IBD'de zor bir konudur ve bu hastalığın diğer pek çok yönü gibi, kişiden kişiye farklıdır. Gıdaların işe yaradığı ve devam eden bir süreç olmadığını öğrenmek. Hangi gıdaların IBD ile iyi oynayacağını bilerek, beslenme akılda tutulması gereken önemli bir faktördür. Yeterli vitamin ve mineral almak hayati önem taşır, bu da öğünlerin en besleyici etkiye sahip olmasını sağlayacak şekilde planlama anlamına gelir.
Diyet önerilerini anlamamıza yardımcı olabilecek bir diyetisyene başvurma hakkında doktorunuzla konuşun.