Kronik böbrek hastalığınız varsa , doktorunuz muhtemelen vücudunuzun potasyum seviyelerini ilaçlarla ve diyet değişiklikleriyle nasıl idare edeceğiniz konusunda sizinle konuşacaktır. Hiperkalemi (kanınızda çok fazla potasyum varsa) kronik böbrek hastalığı olanlarda yaygındır ve bu yüzden ölümcül hale gelmemesi önemlidir.
Potasyum Nedir ve Ne Yapar?
Potasyum kalsiyum, magnezyum , klorür, fosfor ve sodyum ile birlikte ana besin minerallerinden biridir.
Normal kas ve sinir sistemi fonksiyonu için gereklidir ve vücudunuzun pH dengesini düzenlemeye yardımcı olur ve normal tansiyon seviyelerini korumak için sodyum ile çalışır.
Ortalama yetişkinin günde her gün yaklaşık 4.700 miligram potasyum olması gerekir, ancak potasyumla sınırlı bir diyete sahipseniz, potasyumda yüksek olan yiyecekleri dikkate almanız gerekir.
Potasyum Sınırlandırırken Sağlıklı Diyet Yeme
Potasyum esasen kan basıncının düzenlenmesinde sodyumu etkisiz hale getirdiğinden, potasyumda yüksek besinlerin, özellikle de meyveler ve sebzeler olmak üzere sağlıklı gıdalar olarak kabul edildiğini öğrenmek hiç şaşırtıcı değildir. Düşük potasyum diyetini takip etmek için sağlıklı yiyecekleri sınırlamanız gerekir. Ama endişelenme - hala yiyebileceğiniz bol miktarda sağlıklı yiyecek var.
Potasyum alımınızı azaltmanın yanı sıra, alkol, yüksek yağlı gıdalar ve çok besleyici olmayan hızlı yiyeceklerden kaçınmak da iyi bir fikirdir.
Ayrıca daha fazla su içmeye de yardımcı olabilir (doktorunuza her gün ne kadar su içmeniz gerektiğini sorun).
Hiperkalemi genellikle hastalıklar veya ilaçlardan kaynaklanır, ancak nadir durumlarda, bir kişi yüksek dozda potasyum takviyesi alırsa ortaya çıkabilir. Potasyumun temel bir besin maddesi olmasına rağmen, doktorunuz tarafından belirtilmedikçe potasyum takviyeleri kullanmamanız en iyisidir.
Potasyumda Yüksek Gıdalar
Ispanak, havuç, yeşil lahana, pancar yeşili, İsviçre pazı, taro, enginar, tatlı patates, patates, patates, avokado, pancar, lahana, bamya, kabak, kabak, parsnips, Brüksel lahanası ve mantar gibi sebzeler, hepsi potasyumda yüksektir. Yani bu sebzeler ile yapılan aperatifler veya yan yemekler vardır.
Papaya, kavun, mango, kuru meyveler, hurma, nektarin, nar, muz, kivi, armut, kayısı, kuru erik ve domates ürünlerinin hepsi hiperkalemiyi yönetmek için bir diyette olduğunuzdan kaçınılmalıdır.
Bir sonraki bölümde belirtilen peynir ve ekşi krema hariç süt ürünlerinin önlenmesi şarttır. Yoğurt, düzenli ve aromalı süt ve ayran üzerine geri koyun. Pekmez, meyve ve sebze suları ve spor içecekleri de dikkat etmeniz gerekir.
Kepekli tahıllar genel olarak sağlıklı kabul edilen diğer bir grup gıdadır, ancak potasyumda fazladırlar, bu nedenle onlara da dikkat etmeniz gerekir. Buna kepek, granola, yulaf ve yulaf ezmesi, ekmek, unlu mamuller ve tam tahıllar ile yapılan tahıllar dahildir.
Pinto, böbrek, siyah veya lacivert fasulye gibi kuru fasülyelerin hepsi potasyumda yüksek, mercimek, Lima fasulyesi ve soya fasulyesidir. Fındık, yer fıstığı, fıstık ezmesi ve kabak çekirdeği de kaçınılmalıdır.
Somon, pisi balığı, istiridye ve kırmızı et de potasyumda yüksek olabilir.
Tuz ikameleri kendi notlarını hak ediyor. Sodyum içermezler, ancak potasyum bir ikame olarak kullanıldığında, potasyumda yüksek olurlar. Potasyum içeren herhangi bir tipte tuz ikame maddesi kullanmayın. Bunun yerine bitkisel karışımları ve baharatları kullanın.
Yiyebileceğiniz Sağlıklı, Alt Potasyum Gıdalar
Bu potasyumda yüksek olan yiyeceklerin uzun bir listesi gibi görünüyor, ama belki de hiperkalemi varsa yiyebileceğiniz yiyeceklerin bazılarına bakmanıza yardımcı olacaktır.
Hala biraz meyve ve sebze yiyebilirsiniz. Örneğin, yeşil fasulye ve balmumu çekirdekleri potasyumda düşüktür.
Yani biber, pancar, patlıcan, lahana, su kestanesi, kuşkonmaz, brokoli, salatalık, mısır, yonca filizi, turp, kar bezelye ve buzdağı marul vardır.
Düşük potasyumlu meyveye gelince, elma, böğürtlen, yaban mersini, kiraz, şeftali, greyfurt, taze erik, ahududu, üzüm, kızılcık, limon, limes ve çileklerin tadını çıkarabilirsiniz. Düşük potasyumlu bir diyette güvenle yenilebilir. .
Sert peynir, süzme peynir ve yumurtaların hepsine diyette izin verilir. Pirinç sütü, inek sütü için iyi bir alternatif yapar.
Kepekli tahıllardan kaçınmak için iyi bir fikir olsa da, beyaz rafine edilmiş un çok iyidir, böylece kurabiyeler, mısır cipsi, İngiliz kekleri, makarna, unlu mamuller ve rafine unla yapılan tahıllar da olabilir. Ayrıca kraker, çörek, pirinç ve patlamış mısır da olabilir. Bunların hepsi sağlıklı seçimler değil elbette, ılımlılıktan zevk al.
Tavuk ve hindi de dahil olmak üzere taze kümes hayvanları düşük potasyumlu bir diyet için iyidir. Taze domuz da kabul edilebilir. Sadece potasyum içeren katkı maddelerine sahip sosis, pastırma veya diğer etlerden kaçının.
Sağlıklı Düşük Potasyum Yemekler ve Aperatifler
Kahvaltı Örnekleri:
- reçelli beyaz ekmek, küçük bir bardak üzüm suyu ve sert haşlanmış yumurta.
- pirinç sütü ve taze yaban mersini ile mısır gevreği, tereyağı, tarçın ve şeker ile tost.
- çırpılmış yumurta, süzme peynir ve taze çilek.
Öğle Yemeği Örnekleri:
- beyaz ekmek, dilimlenmiş salatalık, krem peynir ve dereotu otu ile yapılmış bir sandviç.
- Beyaz un ekmeği, biber, soğan, biber tozu ve kireç ile tavuk fajitas.
- Dilimlenmiş kuşkonmaz, biber ve soğan zeytinyağı ve otlar ile beyaz makarna.
Akşam yemeği örnekleri:
- Yumurta, beyaz ekmek kırıntıları, maydanoz ve Worcestershire sosu, yeşil fasulye ve beyaz pirinç ile yapılan Türkiye köfte.
- Köri soslu tavuk, brokoli ve havuç ve buzdağı marulla yapılan küçük bir salata.
- Lahana salatası ve kırmızı pancar ile domuz pirzolası.
Aperatif Fikirleri:
- Peynir dilimleri ile beyaz kraker.
- Yaban mersini ile süzme peynir.
- Ahududu, pirinç sütü ve ezilmiş buz ile yapılan Smoothie.
Düşük Potasyum Diyet İpuçları
Mağazada satılan tüm gıda maddelerine ait etiketleri okuyun. Yeni beslenme etiketleri, görüntülenecek potasyum miktarları gerektirir, ancak o zamana kadar, potasyum açısından zengin olmayan yiyeceklerin bulunmadığından emin olmak için içerik listesine bakabilirsiniz.
Su iyi bir içecek, ama aynı zamanda düşük potasyum listesinde meyveden yapılan limonata ve meyve suyu da içebilirsiniz. Çay da kabul edilebilir ve sıcak veya limon ya da şeker ya da balla buzda servis edilebilir.
Her zaman sağlıklı yiyecekleri hedefleyin. Kilo vermeniz veya kilo almanız gerekiyorsa, doktorunuzu ve diyetisyeninizle konuşun. Her gün tüketmek için doğru kalori miktarını belirlemenize yardımcı olabilir.
> Kaynaklar:
> Amerikan Aile Hekimliği. Hiperkalemi.
> Batra V, Villgran V. Diyet Takviyelerinden Hiperkalemi. Cureus. 2016 Kasım 2; 8 (11): e859.
> Saha S, Rahman M. Nefroloji Güncellemesi: Kronik Böbrek Hastalığı. FP Essent. 2016 Mayıs, 444: 18-22.
> Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi. Hiperkalemi.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Kardiyak aritmi ile Hiperkalemi. Tuz ikameleri, spironolakton ve azotemi ile indüksiyon. JAMA. 1976 Ara 13, 236 (24): 2775-6.