Asit Reflü Diyetinde Nelerden Kaçının ve Daha İyi Seçimler
Bazı yiyecekleri restoranlarda yemek yemek, tıpkı evde yaptıkları gibi, mide ekşimesini tetikleyebilir. Bununla birlikte, yediğiniz ve içtiğiniz şeyler tarafından tetiklenen asit refleksine sahip olma olasılığınızı azaltmak için kullanabileceğiniz yöntemler vardır. Bunlar, yiyeceklerin nasıl düzenlendiğini, içecek seçiminin nasıl yapıldığını ve sınırlayıcı kısım boyutlarını bilerek gıda seçeneklerini düzenlemeyi içerir.
Yemek yediğinizde yemeğin nasıl hazırlandığını ve bir sos veya sos ile servis edilip edilmediğini sorgulayın.
Düşük yağlı bir yerine veya sosu üzerinde servis edilmesini isteyin. Yemeğin, genellikle asit geri akışının izlediği, bildiğiniz tetikleyici yiyeceklerden herhangi birini içerip içermediğini kontrol edin.
Kaçınılması gerekenler ve yenmek için daha iyi olan aşağıdaki öneriler, mide ekşimesi olan kişiler tarafından tanımlanan tetikleyici gıdaların ve daha güvenli gıdaların çoğunu kapsamaktadır. Sık sık sizin için bir sorun olduğunu belirlemek için bir gıda kayıt tutun. Bu, mide ekşimsiz bir yemek deneyimi için akıllı seçimler yapmanıza yardımcı olacaktır.
Asit Reflü Diyetinden Kaçınılması Gereken Gıdalar
Bu gıdalar genellikle mide ekşimesi olarak belirlenir.
- Burger, kızarmış tavuk, kızarmış balık gibi kızarmış yiyecekler
- Sandviç eriyik (ızgara peynirli)
- Kulüp sandviçleri
- Tereyağı veya yağ ile hazırlanan yiyecekler
- Patates kızartması gibi yüksek yağlı yan yemekler
- Yüksek yağlı soslar, salata sosları, sos, mayonez
- Kremalı çorba
- Acı biber
- Çok turunçgilli meyve içeren yemekler
- Biberler
- Soğanlar
- Çok fazla peynirli yiyecekler
- Catsup dahil domates bazlı gıdalar
- Portakal suyu ve limonata gibi narenciye içecekleri
- Kahve, çay, buzlu çay ve kola gibi kafeinli içecekler
- Alkollü içecekler
- Çikolata
Asit Reflü Diyetiniz İçin Daha İyi Seçenekler
Bu yiyeceklerin mide ekşimesini azaltması daha az olasıdır.
- Beyaz et
- Yağsız et kesim
- Hindi, tavuk ya da bütün tahıl ekmeği üzerine kızarmış biftek ile sandviçler
- Izgara yiyecekler
- Su bazlı çorbalar
- Buharla pişirilmiş sebzeler
- Az yağlı salata sosu ile tepesinde fırında patates
- Az yağlı veya yağsız salata sosları
- Melek yemek pastası gibi daha hafif tatlılar
Mutfak Türü
En sevdiğiniz Çin, Meksika veya İtalyan restoranında yemek yemek, yemek seçenekleriniz üzerinde daha az kontrole sahip olabileceğiniz anlamına gelebilir. Bir tabağın içinde ne olduğunu veya yemeğin nasıl hazırlandığını bilmiyorsanız, değişiklik ve değişim talep etmekten ve talep etmekten korkmayın. Aşağıdaki belirli restoran türlerinden birinde yemek yemek için bazı öneriler:
Çin Restoranları ve Asit Reflü Diyeti
Asya mutfağı, hafif ila çok baharatlı ve mide ekşimesi dostu olan ya da olmayan preparat stilleri arasında değişebilir. Büfelerden kaçınmak ve en iyi tahammül ettiğiniz malzemeyi ve hazırlık türünü talep eden menüyü sipariş etmek en iyisi olabilir. Bu başparmak kurallarını kullanın.
Kaçınılması gereken yiyecekler
- Ekmekli ve kızarmış mezeler
- Yumurta ruloları
- pirzola
- Yumurta ve tereyağ ile kalınlaştırılmış soslar
- Sıcak ve ekşi çorba
- Çıtır çıtır kızarmış erişte
- Aşırı baharatlı yemekler
- Tatlı ve ekşi yemekler
Daha İyi Seçimler
- Brokoli, kadife tavuğu veya mantar ve bambu filizi ile karides gibi sığır eti gibi mezeler
- Wonton çorbası
- Buğulanmış köfte
- Esmer pirinç
- Hafif soslu sebzelerle yapılan yemekler
- Hafif şarap veya ıstakoz soslu tavada kızartılmış veya buğulanmış yemekler
- Sos ve mısır nişastası ile koyulaştırılmış soslar
- Tatlı için fal kurabiyesi
Meksika Restoranları ve Asit Reflü Diyeti
Tipik bir zincir restoran, peynir, asidik maddeler ve baharatlar üzerinde ağır olan yemeklere sahip olabilir. Kızarmış tortilla cips ve salsa sepeti muhtemelen en iyi şekilde önlenir. Ama daha fazla mide ekşimesi olan ve hafif baharatlar isteyen seçenekler bulmalısınız.
Kaçınılması gereken yiyecekler
- Chimichangas
- Chorizo (Meksika sosisi)
- Kızarmış tortilla cips
- Derin kızarmış tortilla cips ve taco kabukları
- Peynir ve ekşi krema sosları
- Yeniden fasulye
- Şili biberi
- Salsa, domates ve soğan
- Mole (çikolata) sosu
- Flan veya diğer zengin tatlılar
- Sangria ve Margarita (narenciye)
Daha İyi Seçimler
- Izgara tavuk ya da balık
- Az yağlı kuru fasulye ve pirinç
- fajitas
- burrito
- ekmeği
- Un tortilla üzerinde hafif guacamole
- Su bazlı çorbalar
- Kimyon ve kişniş gibi otlar ile hazırlanan yemekler
İtalyan Restoranları ve Asit Reflü Diyeti
İtalyan mutfağını düşündüğünüzde domates sosu ve peynirle ilgili ziyaretler akla gelebilir. Mide ekşimesini tetikleme olasılığı daha düşük olan preparatlar ve soslar hakkında bilgi almayı öğrenmeniz gerekecektir.
Kaçınılması gereken yiyecekler
- Ağır domates veya krema sosları
- Çifte peynir, sosu, sucuk ve sucuk, acı biber gibi pizza sosları
- Yağ bazlı salata sosları
- Peynir, salam ve baharatlı biber ile meze
- Her şeyden karbonara (krema, peynir ve domuz pastırması)
- Her şey parmigiana (kızarmış, domates sosunda ve mozzarellada boğulmuş)
- Bir çok sarımsak ve baharatla hazırlanan yiyecekler
- Cheesecake veya tiramisu gibi zengin, ağır tatlılar
Daha İyi Seçimler
- Çok az peynirli veya hiç peynirli yemekler
- Hafif bir mantar sosunda dana ya da tavuk
- Izgara et, kümes hayvanları veya balık.
- Hafif et suyu türü sosu olan "en brodo" makarna
- Minestrone (sebze) veya makarna fagioli (makarna ve fasulye) çorbalar
- Sarımsaklı veya çok fazla zeytinyağı içermeyen bitkisel yan yemekler
- Sos olmadan makarna primavera
- Sebzeli, tereyağı ve peynirle yapılmış risotto veya polenta yemekleri
- Su bazlı soslu makarna
- Sarımsaksız Sebzeler
- Küçük sos ve peynirli pizza
- Tatlı için Biscotti (gevrek İtalyan kurabiyeleri)
> Kaynaklar:
> GER & GERD için Yeme, Diyet ve Beslenme. Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition.
> Mide ekşimesi risk faktörleri. Mayo Kliniği. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545.
> Kubo A, Blok G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Gastroözofageal reflü hastalığı için diyet kılavuzuna bağlılık. BMC Gastroenteroloji . 2014; 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.