Demir, oksijen taşıyan iki protein olan hemoglobin ve miyoglobin üretmek için gereklidir. Yani, her gün yapmanız gereken her şeyi yapmak için yeterli enerjiye sahip olmak için diyetinizde bol miktarda demir almanız gerekir.
Yeterince demir almadığınız zaman, demir eksikliği anemisi geliştirme riskiniz vardır; bu, kırmızı kan hücrelerinizin vücudunuzdaki tüm hücrelere yeterince oksijen taşıyamayacağı bir durumdur.
Demir eksikliği anemisi olan kişilerde bu belirtilerden herhangi biri olabilir:
- yorgunluk
- zayıflık
- Bellek ve düşünme ile ilgili sorunlar
- Soğuk hissetmek
- Kırmızı, iltihaplı dil
Demir eksikliği olan yiyecekleri yeterince tüketmezseniz veya demir emici sıkıntılarınız varsa demir eksikliği oluşabilir. Kadınların çoğu, menstürasyondan kan kaybına bağlı olarak erkeklerden daha fazla demire ihtiyaç duyar ve hamile kadınların gelişmekte olan fetus için daha fazla demire ihtiyacı vardır. Ülser veya diğer sindirim sistemi rahatsızlıklarına bağlı kan kaybı da demir eksikliği anemisine yol açabilir.
Demir eksikliği belirtileriniz varsa, demir eksikliği sorunu olup olmadığını veya başka nedenleri olup olmadığını belirlemek için kan testi yapabilecek bir sağlık hizmeti sağlayıcısı görmelisiniz. Kendinizi teşhis etmeye ve tedavi etmeye çalışmayın.
Vejetaryenler ve veganlar demir eksikliğine daha eğilimli olabilirler çünkü bitkilerde bulunan demir (demir içermeyen demir), et, kümes hayvanı ve balıkta (hem demir) bulunan demir emiliminin yanı sıra emilmez.
Bununla birlikte, C vitamini açısından zengin bir yiyeceğin (örneğin, yeşil biberli siyah fasülye veya bir bardak ıspanaklı bir bardak portakal suyu içerecek şekilde) C vitamini açısından zengin bir besin ekleyerek emilen hem içermeyen demir miktarını arttırabilirsiniz.
Her gün ne kadar demir yemek
Her şey senin cinsiyetine ve yaşına bağlı. Yetişkin erkeklerin günde yaklaşık 8 miligram (mg) demir ihtiyacı vardır ve premenopozal yetişkin kadınların günde 18 mg'a ihtiyacı vardır.
50 yaşın üzerindeki kadınlar günde sadece 8 mg'a ihtiyaç duyarlar.
Demir içeren yiyeceklerin bol olduğu sağlıklı bir diyet yemek genellikle demir eksikliğini önlemek için en iyi ve en güvenli yoldur. Et, kümes hayvanları, baklagiller, istiridye, ton balığı, domuz eti, fındık, koyu yeşil sebzeler, domates suyu ve patates, tüm iyi beslenme demir kaynaklarıdır.
Demir Diyet Takviyesi Olarak Kullanmak
Çoğu erkek ve postmenopozal kadın, yiyeceklerden yeterli miktarda demir alır ve bir sağlık hizmeti sağlayıcısı tarafından reçete edilmedikçe demir takviyesi almamalıdır. Doğum öncesi vitamin ve mineral takviyeleri genellikle demir içerir ve ağır dönemlerde kadınlarda ek demir gerekebilir.
Demir takviyelerine dikkat etmelisiniz. Doktorunuz bunu almanızı istemediği sürece günde 45 mg'dan fazla almayın. Bundan daha yüksek olan herhangi bir şey demir toksisitesine yol açabilir.
Demir takviyeleri özellikle aşırı demir yükünün oluştuğu bir durum olan hemokromatozu olan kişiler için tehlikelidir. Yetişkin demir takviyeleri de küçük çocuklar için hızlı bir şekilde toksik hale gelebilir, bu nedenle demir takviyeleri sıkıca kapatılmış, çocuklara dayanıklı şişelerde tutulmalıdır.
Kaynaklar:
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri. "Demir ve Demir Eksikliği." http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/vitamins/iron.html.
Diyet Takviyeleri Ofisi, Ulusal Sağlık Enstitüleri. "Diyet Takviyesi Factsheet: Demir." Http://ods.od.nih.gov/factsheets/iron/.