Çocuklarınızın dengeli beslenmesini sağlamak çok zordur, ancak yiyecek alerjisi olan bir çocuğunuz olduğunda, bu imkansız olabilir. Gerçek şu ki, gıda alerjisi olan çocuklar, özellikle birden fazla gıda alerjisi varsa, beslenme yetersizliği riskinde artışa neden olurlar. Sütü , soya, yumurta ve buğday alerjisi olan çocuklar, zayıf büyüme ve eksiklikler için en büyük risk altındadır.
Çocuğunuzun sağlıklı kalması için gerekenleri aldığından emin olmak için alerjenden etkilenebilecek besinlerin farkında olmanız önemlidir. Aşağıda, en iyi alerjenlerin ve sağladıkları besinlerin listesi yer almaktadır. Çocuğunuzun eksik olabileceği şeyleri anlayarak, onların ihtiyaçlarını karşılamak için diğer yiyecek ikamelerini bulabilirsiniz.
- Süt: kalsiyum, D vitamini, fosfor, A vitamini, B12 vitamini, riboflavin, pantotenik asit
- Yumurta : B12 vitamini, folat, riboflavin, selenyum
- Soya : thiamin, riboflavin, magnezyum, folat, fosfor
- Buğday: tiamin, riboflavin, niasin, demir, folik asit
Çalışmalar, süt alerjisi olan çocukların gelişmemesi, zayıf kemik büyümesi ve daha sonra besin alerjisi olmayan akranlarına göre daha kısa olmaları nedeniyle en büyük risk altında olduklarını göstermektedir. Çocukların da sıklıkla D vitamini, kalsiyum ve protein eksikliği olduğu bulunmuştur. İki veya daha fazla alerjisi olan çocukların da besin eksikliği nedeniyle uygun büyüme ile mücadele ettiği bulunmuştur.
Besin alerjisi tanısı konulduktan sonra, olası eksiklikleri önlemek için diyete hangi gıdaların eklenebileceğini öğrenmek önemlidir. Özellikle alerjene bakıldığında, diyete uygun gıda ikameleri eklenebilir.
- Süt İkameleri: Diyette süt olmadan, kalsiyum açısından zengin gıdalarla yer değiştirmek önemlidir. Bu, yapraklı yeşillikler, edamame ve güçlendirilmiş meyve suları gibi süt ürünü olmayan kaynakları içerebilir. Protein ihtiyaçları tofu, kümes hayvanları veya balık gibi gıdalara eklenerek karşılanabilir. Mümkünse, süt, soya, ya da badem sütü gibi sütlerin süt vermeyen versiyonlarını ekleyebilmeli ve ek besinler temin etmelisiniz.
- Yumurta İkameleri: Diyette yumurta olmadan, diğer yeterli protein kaynaklarını bulmak çok önemlidir. Diyetlerine süt, et, kümes hayvanları, balık ve fındık eklemeyi seçin. Süt, selenyum ve B12 vitamini de sağlayabilir. Meyve ve yapraklı yeşillikler içinde bulunan folat da çocuğunuzu beslenme riskinden uzak tutmaya yardımcı olabilir. Yumurta alerjisi olan çocuklar, pişen ürünleri sınırlamak zorunda kalmaktadırlar, bu nedenle de B vitaminleri ve demir eksiklikleri olabilir. Bu, yüksek kalorili gıdalara ve kuru üzüm veya ıspanak gibi demir açısından zengin gıdalara ihtiyaç duyulmasına neden olabilir.
- Soya İkameleri: Soya fasulyesi, bir çocuğun diyetindeki en kaliteli proteinlerden birini sağlar. Bununla birlikte, çocuğun dengeli bir diyete sahip olması durumunda, bu kısıtlama önemli bir fark yaratmamalıdır. Diyet, meyve, sebze, zenginleştirilmiş ve güçlendirilmiş tahıl ve protein dengesini içermelidir.
- Buğday İkameleri: Buğday, mısır, pirinç, yulaf ve karabuğday gibi şeylerle diyetteki diğer tahıllarla değiştirilebilir. Buğday genellikle besinlerle takviye edilir, ancak aynı işlem diğer tahılların öğütülmesi sırasında da ortaya çıkar. Diğer zenginleştirilmiş tahıllar diyette bir temel olduğu sürece, ihtiyaçlar karşılanabilir.
Bu sadece önemli gıda alerjisi olan çocuklar için büyük bir endişe olan besin eksiklikleri değildir.
Yiyecek alerjisi olan çocuklar genellikle yemek seçeneklerinde sınırlıdır ve bu nedenle daha az genel kalori alırlar. Bu nedenle, kalori ihtiyacını karşıladıklarından emin olmak için, besin ve yoğun yiyecek seçimlerini, öğünlerde ve atıştırmalıklarda bulmak önemlidir. Alerjen içermeyen tatlıların, kalorili içeceklerin ve takviyelerin bulunması, büyümenin başarısız olmasını önlemek için gerekli olabilir.
Besin alerjisi olanların, yeni yiyecekleri denemek konusunda genellikle daha temkinli ve korkutucu olduklarını bilmek de önemlidir. Ebeveynler, çocuğunuzun bu korkunun bir sonucu olarak yaşayabileceği herhangi bir tereddütten haberdar olmalıdır. Yeni yiyecek ikamelerini bulmak için çocuğunuzla yakın bir şekilde çalışarak ve ayrıca sağlıklı bir diyetin önemine dikkat çekerek, onların büyüme ve genel sağlık durumlarında kalıcı bir zarar görmemeye yardımcı olabilirsiniz.