Muhtemelen, günde bir elmanın doktoru veya dişçiyi uzak tutabileceğini söyleyerek duymuşsunuzdur, ancak araştırmacılar, elma yiyenlerin de kalbinizi sağlıklı tutabileceğini bulmuşlardır. Elmalar yaygın olarak bulunur ve vitaminler ve mineraller gibi sağlıklı besinlerle dolu. Ek olarak, elmalar kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olan polifenoller, lif ve fitoterol içerir.
Elmalarda ve diğer meyvelerde bulunan besinlerin sindirim sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olduğu ve bazı kanser türlerini geliştirme riskinizi azalttığı gösterilmiştir. Elma tüketmek kolesterol seviyenizi de sağlıklı tutabilir mi?
Kolesterol düşürücü, birden fazla Apple gerektirebilir?
Elma tüketimi ile kolesterol arasındaki ilişkiyi inceleyen sınırlı bir araştırma olmuştur. Çoğu çalışma, bütün elmanın etkisini incelemekle kalmamış, pektin, polifenoller, fitosteroller, çözünebilir lifler veya bu bileşenlerin tüm bu bileşenlerinin bir kombinasyonu gibi sağlıklı bileşenleri ile takviye edilmiş diyetlere bakmıştır. Çoğu çalışma, yüksek kolesterol diyetindeki farelerde gerçekleştirilmiştir ve insanlarda sadece birkaç çalışma yapılmıştır.
Sıçanlarla ilgili çalışmalar, neredeyse iki orta büyüklükteki elmalarda (yaklaşık 6 gramlık bir parça) bulunan lif miktarının (toplam çözünmez lif ve pektin) toplam kolesterolü% 10'a kadar düşürdüğünü ve HDL kolesterolünü yaklaşık% 10 arttırdığını bulmuştur. .
İnsan çalışmalarında, iki ila üç orta büyüklükte elma tüketmek, toplam kolesterol seviyelerinde% 5 ile% 13 arasında bir düşüşe neden olmuştur. Bazı çalışmalarda LDL kolesterol düzeyleri en az% 7 oranında düşürülmüş ve HDL seviyeleri% 12'ye kadar artmıştır. Çalışmalar, elmanın içerisindeki bileşenlerin büyük ölçüde geliştirilmiş kolesterol seviyelerine katkıda bulunduğunu, pektin ve polifenoller olarak bulmuştur.
Birkaç çalışma, elmalarda bulunan polifenollerin de LDL'nin oksidasyonunu azaltabildiğini ve bunun da ateroskleroz oluşumuna katkıda bulunabileceğini bulmuştur.
Bazı araştırmalar, diyete eklenmek için hafif bir yarar görmesine rağmen, diğer çalışmalar, elma tüketilmesi ve kolesterol düzeylerinin yükseltilmesi arasında önemli bir fark görmemiştir.
Alt çizgi
Her ne kadar lipid profilinizde hafif bir iyileşme görebilmek için günde iki ya da üç orta elmaya kadar yemeye ihtiyacınız olsa da, elmalar sağlıklı besin maddelerinde yüksek olmaları nedeniyle kolesterol düşürücü diyetinize dahil etmek için hala iyi bir yemektir. - lif ve polifenoller gibi kolesterol dostu besinler dahil - ve yağda düşük. Elmalar içinde bulunan tüm sağlıklı besin maddelerini elde etmek için, pektin ve diğer çözünebilir liflerde yüksek olan tüm kabuğu - kabuğu da içeren - yemelisiniz.
Kaynaklar:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G ve diğ. Mini inceleme: Elmanın plazma kolesterol düzeyleri ve kardiyovasküler risk üzerine etkileri - kanıtların gözden geçirilmesi. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y, ve diğ. Elma polifenolleri, vücut kitle indeksi nispeten yüksek olan sağlıklı kişilerde kolesterol metabolizmasını etkiler. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V, ve diğ. Kolesterol ile beslenen sıçanlarda diyet polifenolünün doza bağımlı hipokolesterolemik etkileri. Lipitler 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S ve diğ. Elma pektini ve polifenol açısından zengin bir elma konsantresi, ayrı ayrı çekal fermentasyonları ve sıçanlarda plazma lipidleri üzerinde daha etkilidir. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T ve diğ. Tamamen uygulanan veya temiz elma suyunun alımı, sağlıklı gönüllülerde plazma lipidleri üzerinde zıt etkilere sahiptir. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.