Yabani ot öldürücü Roundup'daki aktif madde olan glifosata maruziyet çölyak hastalığı veya çölyaksız glüten duyarlılığına neden olabilir mi? İki bilim adamı, bir araştırma incelemesinde glifosanın suçlanabileceğini iddia ediyorlar ... ama davalarını kanıtladıkları açık değil.
Araştırmacılar, danışman Anthony Samsel ve Massachusetts Institute of Technology kıdemli araştırma bilimcisi Stephanie Seneff, " Disiplinlerarası Toksikoloji " dergisinde "glifosat ...
Bu epideminin en önemli nedensel faktörüdür. "
Yazıyorlar: "Glifosata maruz kalan balıklar, çölyak hastalığını andıran sindirim problemleri geliştirir. Çölyak hastalığı, bağırsak bakterilerindeki glikozatın bilinen etkileri ile tam olarak açıklanabilen bağırsak bakterilerindeki dengesizlikler ile ilişkilidir."
Yazarlara göre, çölyak hastalığının özellikleri, vücudun vitamin D'yi (çölyak hastalığı olan kişilerde sıklıkla düşük) işlemek için kullandığı belirli enzimlerin bozulmasını ve aynı zamanda yiyecekleri sindirmek için gerekli olan sindirim suyunun üretilmesini de göstermektedir. Glifosatın bu enzimleri inhibe ettiği bilinmektedir, yazarlar.
Buna ek olarak, yazarlar, "çölyak hastalığı hastalarının, aynı zamanda glifosat maruziyetinde rol oynayan non-Hodgkin lenfoma riskini artırdığını belirtmektedir. Ayrıca, kısırlık, düşükler ve doğum kusurları gibi çölyak hastalığı ile ilişkili üreme sorunları da olabilir. glifosat tarafından açıklanmıştır. "
Yani RoundUp Çölyak veya Gluten Duyarlılığına Neden Olur mu?
Glifosat kullanımının hızla büyüdüğü sorusu yok - üreticisi Monsanto Company, glifosatın etkilerine direnmek üzere tasarlanmış genetik olarak değiştirilmiş "Roundup-ready" tohumlarıyla birlikte pazarlamaktadır. Çiftçiler, genetik olarak değiştirilmiş tohumlar eker ve daha sonra tarlalardaki yabani otları öldürmek için glifosat kullanırlar, ürünlerin kendileri öldürücü herbisit tarafından etkilenmeyeceğini bilerek.
Yaygın inanışın aksine, şu anda piyasada genetiği değiştirilmiş buğdayın “Roundup-ready” versiyonu yok (bunun hakkında daha ayrıntılı bilgi için bkz: Genetiği değiştirilmiş buğday, glüten sorunlarında artışa neden oluyor mu? ). Ancak, çiftçiler arasında buğday ekinlerini hasattan hemen önce glifosat ile spreylemek yaygın bir uygulamadır — bunu yapmak da, bitkinin fiilen kurutulmasını hızlandırır ve bu da tahılın gerekli kurumasını hızlandırır. Buna "dessication" denir.
Açıktır ki, büyüttüğümüz herşeyi yapmak ve daha sonra büyük dozlarda toksik kimyasallar (glifosat dahil) içinde yemek yapmak, henüz keşfedilmemiş bazı sağlık etkilerine sahip olabilir. Gerçekte, Dünya Sağlık Örgütü (WHO), tıbbi literatürün gözden geçirilmesinin, glifosatın kansere neden olduğundan şüphelenildiği anlamına gelen "muhtemelen insanlar için kanserojen olduğunu" gösterdiğini bildirmektedir.
Ancak Samsel ve Senoff'un makalesinde ortaya konan anekdot niteliğindeki kanıtlara ve muhakemeye rağmen, hala glifosat ve çölyak hastalığı veya çölyaksız glüten duyarlılığı arasında doğrudan bir nedensel bağ yoktur.
Yaptıkları dava, "A'nın B ve B'nin C'ye neden olması, sonra A'nın C'ye neden olması" gerekçesine dayanarak, mantıksaldır. Bu durumda, muhakeme tutumuyla ilgili çok fazla potansiyel değişken vardır.
Glifosat dahil olmak üzere pestisitlerin ve herbisitlerin aşırı kullanımının çölyak hastalığı ve çölyak dışı glüten duyarlılığımızın salgılanmasına katkıda bulunması mümkün mü? Elbette, mümkün. Ancak araştırmacılar nedensel bir bağlantı olduğunu kanıtlamadılar.
> Kaynak:
> Samsel A ve Senoff S. Glifosat, modern hastalıklara giden yollar II: Çölyak lapa ve gluten intoleransı. Disiplinlerarası Toksikoloji. 2013 Aralık; 6 (4): 159-84.