Meyveler bir süper gıdadır - yüksek C vitamini, folik asit, lif ve fitokimyasallardır. Sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak, bir Ekim 2010 Journal of Nutrition makalesine göre, hem kadınlarda hem de kadınlarda kardiyovasküler hastalık, hafıza kaybı, yüksek tansiyon, kanser ve şimdi tip 2 diyabet riskiyle ilişkilendirilmiştir.
Yüksek Fiber Karbonhidratları Dengeliyor
Bir karbohidrat kaynağı olmasına rağmen, meyvelerin yüksek lif içeriği, diyabetik bir yemek planına mükemmel bir ekleme yapar - bu kalorinin yaklaşık yarısı karbonhidratlardan gelmelidir.
Meyveleri satın almak için yılın en iyi zamanı, yaz mevsiminde olduğu için en iyi fiyatı alırlar. Ama yılın geri kalanında meyveleri yemin etmeyin; Taze veya dondurulmuş meyvelerde satışa dikkat edin.
Berry Besin Çeşitleri
Bu porsiyon meyvelerinin her biri size 60 kalori ve 15 gram karbonhidrat verecektir:
- 3/4 fincan yaban mersini veya böğürtlen
- 1 bardak ahududu
- 1 ve 1/4 fincan bütün çilek
Meyveleriniz Diyetinize Nasıl Dahil edilir
Diyabetik yemek planlarınızda taze veya dondurulmuş meyveleri kullanmanın bazı harika fikirleri şunlardır:
- Dondurulmuş meyveler, sıcak kahvaltılık gevrek bir kasenin tadını çıkarmaya daha eğilimli olabileceğiniz zaman daha soğuk aylarda beklemek için harikadır. Sadece bir avuç dolusu tencereye fırında pişirilir veya pişirilmiş yemeğin üzerine dondurulmuş meyveler serpilir. Tahıl ısısı meyveleri eritir.
- Smoothies'te dondurulmuş meyveleri (veya biraz fazla olgunlaşan taze meyveleri) kullanın. Az yağlı sütler, silken tofu ve eklenmiş şeker eklenmediğinde, smoothies kalsiyum, lif, protein ve iyi karbonhidratlarla dolu mükemmel bir diyabetik yemek ikamesi yapar.
- Hızlı bir öğle yemeği veya atıştırmalık için, 3/4 fincan çilek ve 2 çorba kaşığı badem veya cevizden az yağlı yoğurdu ilave edin (250 kalori; 27 gram karbonhidrat).
- Meyveler diyabetik bir akşam yemeği salatası yapabilir, biraz daha ilginç ve tatmin edici. Biber, yeşil fasulye, brokoli, havuç, kereviz, salatalık, mantar veya domates gibi 2 su bardağı marul yeşillikleri ve diğer düşük karbonhidratlı sebzelerle başlayın. Izgara tavuk göğsü gibi 2 gram protein ekleyin. 3/4 fincan çilek ve 2 yemek kaşığı az yağlı İtalyan sosu ile (185 kalori; 20 gram karbonhidrat).
- Şurup yerine, krep, Gofretler, Fransız tostu ve hatta kek veya dondurma gibi tatlılar için bir yarım fincan taze meyveleri ekleyin.
Meyveler İçin Mükemmel Tarifler
- Diyabetik Yulaf Ezmesi Tarifler : Meyveleri yulaf ezmesi için mükemmel bir ektir. Bu üç tarif, harika ve sağlıklı kahvaltı seçenekleri sunuyor.
- Diyabetik Smoothie Tarifler : Meyveler bu smoothies herhangi birine eklenebilir. Smoothies dondurulmuş meyveleri kullanmak için harika bir yerdir.
- Şekersiz Reçel Yapma: Sadece şekersiz olmanızın, bazı reçellerin tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmez. Kendinizi nasıl yapacağınızı öğrenin.
- Şekersiz Taze Berry Pasta Tarif: Bu tarifi taze böğürtlen ve bir badem kabuk kullanır.
- Şekersiz Üç-Şuruplu Şurup veya Soslu Reçete: Yaban mersini, ahududu ve böğürtlen, krep veya tatlılar için harika olan bu sosa girer.