Gıda Duyarlılık Testleri Temel Bilgiler Sunuyor mu?
40 yıla yakın romatoid artrit geçirdim. Üniversitede birinci sınıf öğrenciyken teşhis oldum. Elma sepetinin baş aşağı döndüğünden bahsedin. Doktorlar, primer doktorlar, romatologlar , ortopedi cerrahları, ağrı yönetimi doktoru ve hatta bir nörolog olan benim payımı gördüm. İlaç payımı aldım, saymaya değer olduğumdan daha fazla enjeksiyon ve ameliyat geçirdim ve hastalığı yönetmeye yardımcı olmak için düzenli aralıklarla tedavi rejimleri geliştirdim.
Tüm iniş çıkışlarla dürüstçe, her zaman uyumlu bir hasta olduğumu söyleyebilirim. Doktorlarımın ağrının giderilmesinde en iyi atışını yaptığını biliyordum (amaçlanan hiç bir şey yok), bu yüzden uyumluluğun şart olduğunu hissettim.
Son zamanlarda, birincil bakım doktorum, gıda duyarlılığı için kan testleri yaptırdı. Sindirim sorunlarım yok, bu yüzden neden test edildiğimi tam olarak bilmiyordum, ama zararsız görünüyordu. Sonuçlar diğer birçok şeye gluten ve yumuşak duyarlılığa yüksek bir duyarlılık gösterdi; süt, çikolata, domates, yumurta akı. Laboratuardan alınan raporda, testin bir kılavuz olduğu, ancak bir gıda alerjisi veya tıbbi durumun teşhisi için kullanılmaması gerektiği raporunu okudum. Bu konuda doktora sordum. Doktorum FDA'nın bu testlerin deneysel olduğunu söyleyeceğini, ancak doktorun glüten duyarlılığı için sonucumun çok yüksek olduğunu vurguladığını söyledi. Kafam çok karıştı. Sonuçlar teşhis amacıyla kullanılmadıysa ve sindirim sistemi belirtileri geçirmiyor olsaydı, bunu bilmek neydi?
Daha uzun konuştuk ve "glutensiz" olmanın yanında, "düşük karbonhidratlı" ve "yağsız" olarak ele geçirilmiş gibi görünen "işlevsel yiyecekler" ve " sızan bağırsaklar " gibi kelimeler duydum. Kanımı 154 gıdaya duyarlılık açısından değerlendirebilecek daha kapsamlı (ve pahalı) bir test olduğu konusunda bilgilendirildim.
Sonuç, vücudum için hangi yiyeceklerin iyi ya da kötü olduğunu gösterir. İlk eğilimim bunu yapmak ve "iyi" yiyecekleri bulmaktı. Fakat daha fazla araştırma yaptım ve sadece 154 gıdadan sadece 11 tanesini yediğimi buldum!
Doktordan eve döndüğümde kafam karıştığında, aklımın tam olarak döndüğünden tam olarak emin değildim. Yani, abur cubur payımı yediğimi biliyorum. Bir anti-inflamatuar diyetin herkes için sağlıklı olduğunu biliyorum. Gıda duyarlılığı veya alerjisi olduğundan şüphelenen insanlar için eliminasyon diyetlerini biliyorum. Ama neden tüm bu yıllar sonra birdenbire glüten, sızan bağırsak ve fonksiyonel gıda üzerine odaklandık? Bakımımın kapsamı ve yönü neden değişti? Şaşkınlığımı eklemek için, doktorum kendi kan testinin glütene karşı yüksek bir duyarlılık gösterdiğini itiraf etti ama glutensiz gitmemeye karar verdi. Peki, neden benim durumumda böyle bir aciliyet? Belki yeni teşhis edilirsem daha yakından dinlerdim. Ancak, 38 yıl içinde, en sevdiğim yiyeceklerden bazılarını önlediğim öneri, göz korkutucuydı. Test sonucunu romatoloğumla tartışacağımı söyledim, ancak birincil doktorum, “romatologun fonksiyonel yiyeceklerle uğraşmadığından” vazgeçtiğini söyledim.
Bu noktada, sadece bir tabak spagetti, yemek böreği ve büyük bir çikolatalı brownie istediğimi biliyordum!
Ama cidden, glütensiz olmak konusunda çok fazla vurgu var mı? Ya da, bütün bu yıllar boyunca kayıp bağlantı oldu mu? İnternette kendi araştırmamı yapmaya karar verdim ve çok saygın kaynakların gluten ve romatoid artrit hakkında ne söylediğini görmeye karar verdim.
Glutensiz Diyet Hakkında Buzz
Gluten: Bilmeniz Gereken 5 Şey (CNN.com)
Neden Glütensiz Yemeklerde Milyarız İsraf Ediyoruz. (Time.com)
Glutensiz Yaşam mı yoksa Diyet Çılgınlığı mı? (Bugün Amerika)
Eklemlerindeki Dikenli Çocuk. (New York Times)
Gluten: Bilmediğinizi Sizi Öldürebilir (Huffington Post)
Gluten Duyarlılığı ve Glutensiz Olması Hakkında Temel Bilgiler
Gluten Duyarlılık Sağlık Riskleri ve Diğer Koşullara Bağlantılar. (Çölyak Hastalığı ve Gluten Duyarlılığı,)
Gluten duyarlılığı. (Çölyak Hastalığı ve Gluten Duyarlılığı,)
Gluten Duyarlılık Testleri. (Çölyak Hastalığı ve Gluten Duyarlılığı,)
Neden sadece Glutensiz Giden Değil? (Görev Tanılaması)
Glutensiz Nasıl Gidilir. (Çölyak Hastalığı ve Gluten Duyarlılığı,)
Gluten'i Çıkarıyorum. (Harvard Sağlık Yayınları)
Gluten ve Romatoid Artrit Hakkında Araştırma Bulguları
Glutensiz Vegan Diyetleri Romatoid Artritli Hastalarda Fosfolipiline Karşı Azalmış LDL ve Okside LDL Düzeyleri ve Yükseltilmiş Ateroprotektif Doğal Antikorları Teşvik Ediyor. (Artrit Araştırma ve Terapi)
Glütensiz Vegan Diyet, Romatoid Artritin Belirtilerini ve Semptomlarını İyileştirir: Antikorlarda Antijenlere Karşı Azaltmayla Artrit İlişkisi Üzerine Etkiler. (Romatoloji)
Romatoid Artritte Gluten ve İnce Bağırsak. (Amerikan Tıp Derneği Dergisi)
Alt çizgi
İşaret ettiğim makaleler, çevrimiçi olarak bulunabilecek gluten hassasiyeti hakkında bilgi zenginliğinin bir örneğidir. Huffington Post blogundan aşağıdaki alıntı benimle yankılandı. Mark Hyman, MD, “Tam şişmiş çölyak hastalığı olmaksızın gluten duyarlılığının tehlikeleri konusundaki yeni araştırmanın ışığında, glüten eliminasyon denemesinde önemli ve değerli bir antikor artışı olduğunu düşünüyorum. Birçok doktor, yüksek anti-gliadin antikorlarını Pozitif bağırsak biyopsisinin yokluğunun "yanlış pozitif" olduğunu göstermesi, bu testin pozitif görünmesi anlamına geldiği, ancak gerçekten önemli olmadığı anlamına gelmez. Artık bunu söyleyemeyiz. Pozitif pozitiftir ve tüm hastalıklarda olduğu gibi bir devamlılık vardır. Hafif gluten duyarlılığından tam gelişmiş çölyak hastalığına kadar hastalık. Eğer antikorlarınız yükselmişse, gluteni terk etmeli ve sağlık sorunlarınıza yol açıp açmadığını test etmelisiniz. ”
Üç şey kesin. İlk olarak, glutensiz gitme taahhüdü alır. İkincisi, beklentilerinizi gerçekçi tutmalısınız. Üçüncü olarak, önemli diyet değişiklikleri yapmadan önce doktorunuza danışmalısınız. Henüz taahhüdümü yerine getirmedim, ama eğer yaparsam, sonuçlarla birlikte rapor edeceğim - özellikle gluten içermiyorsa faydalıdır.