Yine yılın o zamanı. Çok yediğimiz zamandır.
Tatiller, aynı zamanda, gıda güvenliğindeki kazayla kazara kesilebilecek yıllardır. Yiyecekler tezgahta bırakılabilir. Patates salatası, bir gün önceden hazırlanabilir. Mutfakta çok fazla insan kalabalığı ile, havuç et kesme tahtası üzerinde kesilmiş olabilir. Belki birisi yeni bir tarifi denedi ve gıda tamamen pişmiş ya da eski ev konserve yiyecek çıkardı değildi.
Bir başkası sürpriz ham istiridye getirebilir.
Gıda zehirlenmesi olur. Aşçılardan misafirlere, konserve yiyeceklerden aileye yayılabilen bakteriler, parazitler ve virüsler vardır.
CDC'ye göre, her yıl muhtemelen ABD'de 6'da 1 gıda kaynaklı bir hastalığa yakalanacak, 128.000'i hastaneye kaldırılacak ve 3.000 kişi ölecek.
Çoğu gıda zehirlenmesi hastalığı, bulantı ve kusmaya neden olur, ardından ishal olur. Bunlar, önceden oluşturulmuş "zehirler" veya toksinlerin (Staph Aureus Bacillus cereus, Botulism'de olduğu gibi) yemek saatlerinde kusmaya neden olabilmesinden kaynaklanabilir. Ayrıca gelişmek için zaman - zaman alan enfeksiyonlara da neden olabilirler.
İlk şeyler, önce:
Hidratlı tutun.
İçmeye devam et . Sulanmış meyve suyu (50:50 su ve meyve suyu) içebilirsiniz. Susuz kalıyorsanız, Oral Replasman Serumu veya Terapi'yi kullanın (Bkz. ORS veya ORT ). İçinde tuz ve şeker bulunan içme suyu anlamına gelir. Bebekler için formül kullanabilir, çocuklar için dehidratasyon için pedialit veya diğer aromalı markaları kullanabilirsiniz.
Yetişkinler için, suya ilave etmek için ORS satın alım paketlerini kullanabilir ya da 6 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuzdan 0.5 çay kaşığı tuz ekleyebilirsin.
Eğer bir doktora görünmelisin
- Kusma nedeniyle sıvıları uzak tutamaz
- Kusmuk kanı
- Kanlı dışkı veya siyah katran dışkı
- Hidratlı tutmak için yeterince içmeyecek / içmeyecek
- Çocuk gözyaşları olmadan ağlar, daha az ıslak çocuk bezi, ağız kuruluğu veya başka herhangi bir dehidratasyon semptomuna sahiptir.
- Ayağa kalkamaz veya dehidratasyondan zayıf baş ağrısı
- Dehidrasyon nedeniyle çok az idrar yapamaz veya idrar yapamaz
- Yüksek Ateş,> 101.5 F veya 38.6 C
- Şiddetli karın ağrısı, kramp, karın sertliği var
- Özellikle bacaklarda ya da bulanık görme veya nefes alma problemleri olan zayıf ya da yumuşak olun. Bu, GBS ( Guillain – Barré sendromu ) adı verilen bir hastalık ile ilgili olabilir ve acil tıbbi müdahale yapılmalıdır.
Birisi çok hastaysa, doğrudan hastaneye gitmeniz veya 911'i aramanız gerekebilir. Eğer bir kişi cevap vermiyorsa, kırmızı kan kusması, baş dönmesi ve siyah katran taburesi varsa, oturmak için çok susuzdur ve içemeyebilir, ya da başka endişe verici belirtileri varsa, derhal tıbbi yardım alın.
Bazı insanlar diğerlerinden daha risk altındadır:
Bebekler ve küçük çocuklar dehidrasyondan daha tehlikelidir. Daha küçükler ve nemlendirmeyi sürdürmek biraz daha hassastır. Ayrıca, bir bebeğin hidratlı kalmak için daha fazla içmesini istemek de biraz daha zordur. Gerekirse, bebekler veya küçük çocuklar için tıbbi yardım isteyin.
Gebe kadınlar enfeksiyon için daha fazla risk altında olabilirler, bu da daha şiddetli olabilir.
Listeria gibi belirli enfeksiyonlar özellikle onları ve fetüslerini etkileyebilir. Hastalık sadece ateş, kas ağrıları, mide bulantısı ve kusma ile anne için hafif olabilir, ancak yine de bir doktor tarafından uygun şekilde değerlendirilmeli ve tedavi edilmelidir. Hastalıkların kendileri tarafından teşhis edilememesi nedeniyle, hamilelik sırasında sağlık uzmanınızla düzenli olarak takip ve görüşmeler yapmak iyidir. (Toksoplazmoz da bir fetüse zarar verebilecek gıda kaynaklı bir hastalıktır, fakat aynı zehirlenme belirtileriyle sonuçlanmaz)
Zayıflamış bir bağışıklık sistemi (HIV, Kanser, Karaciğer Hastalığı, Steroidler, Diyabet) olan herkes daha yüksek risk altındadır.
Kriptosporidia veya Vibrio vulnificus gibi bazı enfeksiyonlar, immün sistemi baskılanmış kişilerde çok farklı hastalıklardır. Bu hastalıklar çok daha kötüdür ve gıda ile ilgili hastalıklar çok zayıf bağışıklık sistemine sahip olanlar için hayatı tehdit edebilir.
Büyük Milletler daha hızlı gelebilir; bağışıklık sistemleri yaşla birlikte zayıflar. Dehidrasyon kişinin kalp yetmezliği varsa ve “su hapı” ya da su ağırlığını, ayak şişmesini ya da ödemini azaltmak için kullandığı ilaçları tedavi etmek daha zor olabilir. Yaşlı konutlarında veya bakım evlerinde yaşayanlar, kışın yayılan norovirüs salgınlarına karşı savunmasız olabilirler. Dehidrasyondan düşme, özellikle yaşlılarda daha ciddi olabilir. Eğer oturmak zorsa kusma çok tehlikeli olabilir; Bazıları nefes almayı zorlaştırarak akciğerlerinize geri yıkayabilir.
Belirli tıbbi durumlar, bazı gıda kaynaklı hastalıklar için insanları belirli bir riske sokabilir. Düşük mide asidi veya aşırı demir yüklenmesi, insanları Vibrio vulnificus için risk altında tutar .
Gıda kaynaklı hastalıklara neden olan birçok enfeksiyon var. Hastalığınıza tam olarak ne yol açtığını asla bilemezsiniz - ne yemek ne de böcek. ABD hükümeti Campylobacter , E. O157, Listeria , Salmonella , Shigella , Vibrio ve Yersinia bakterilerini ve Cryptosporidium ve Cyclospora parazitlerini izler , ancak bizim yiyeceklerimize daha da fazla hata vardır. Birçok gıda zehirlenmesi vakası hiç bildirilmemiştir.
Tanı ve tedavi için lütfen doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın.