Botulizm aslında bir enfeksiyon değildir, ancak bir zehirlenme ve genellikle kontamine konserve gıda tüketen ile ilişkilidir. Botulizm, sarkık göz kapağı gibi olağandışı semptomlarla başlayabilir, ancak ilerleyebilir ve solunum zorlukları gibi ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Botulizm Nedenleri
Botulinum toksini, sinir ve kas arasındaki küçük boşluğa bağlanır ve sinirin ilgili kaslara mesaj göndermesini önler.
Sinir kasları hareket ettirmek için bir mesaj gönderemediğinde, botulizm enfeksiyonundan kas felç olur.
Bakteriler çok miktarda botulinum toksini üretebilir, bu da vücudun her tarafına yayılabilir, bir anda birçok kası felç eder.
Botulizme neden olan bakteriler konserve gıdalarda gelişebilir. Bakteriler, pişmemiş meyve ve sebzelerin yüzeyinde yaşarlar ve asitliğe veya yüksek ısıya maruz kaldıklarında hayatta kalma olasılıkları daha azdır.
Genelde evde güvenli şekilde işleme yöntemleri kullanılmadan hazırlanan konserve ürünler en yüksek risk altındadır. Ancak , bu salgınlar az ve çok uzak olsa da, profesyonel ve endüstriyel konserve gıdalarla ilgili botulizm salgınları da vardır.
Konserve yiyecekler bir dişe ya da kutuda küçük bir delikten geçirildiğinde oksijene maruz kaldığında, bu da bakterilerin büyümesine izin verebilir. Hasarlı görünen veya düzensiz bir şekle sahip olan veya işaretler veya sıvı köpüren veya kötü bir koku veren bir yiyeceğin yemeğiniz varsa, kutunun ve içindeki yiyeceğin atılması en güvenli yoldur, çünkü yemek yeme botulizme veya başka bir bulaşıcılığa neden olabilir Gıda zehirlenmesi türü.
Belirti ve bulgular
Botulizm, Clostridium botulinum adı verilen bir tür bakteriden kaynaklanır ve ayrıca Clostridium butyricum ve Clostridium baratii adı verilen ilgili bakterilerden kaynaklanabilir. Bu bakteriler, bazı kas ve sinirleri felç eden ve aşağıdaki belirtiler ve semptomların herhangi bir kombinasyonuna neden olan botulinum toksini adı verilen bir toksin üretir:
- Droopy göz kapağı
- Çift görme
- Bulanık görüş
- Droopy yüzü
- Kuru ağız
- Konuşma bozukluğu
- Yutma problemi
- Kas Güçsüzlüğü
- Solunum problemi
- Göğüs çarpıntısı
Eğer botulizm belirtileri yaşarsanız veya gözlemlerseniz, derhal tıbbi yardım almanız gerekir. Botulizme neden olan enfeksiyöz bakteriler, hızlı bir şekilde tehlikeli paraliziye neden olabilecek bir toksin salgılarlar, daha sonra çok daha problemli ve iyileşmesi zordur. Tedavi edilmeyen botulizm bile ölümcül olabilir.
Teşhis
Botulizm yaygın bir tıbbi durum değildir, ancak yüz, göz veya ağız zayıflığı yaşarsanız, sağlık ekibiniz zayıflığınızın sebebini belirlemek için kapsamlı bir fizik muayene yapar. Tanının bir laboratuvar testi ile onaylanmasından önce doktorunuzun botulizm şüphesiyle tıbbi tedavinin başlatılması gerekebilir. Bunun nedeni, botulizmin laboratuar tanısının birkaç gün sürmesi ve tedavinin daha sonradan daha erken başlamasıdır.
Fare Testi
Botulizm teşhisini desteklemeye veya doğrulamaya yardımcı olabilecek bir test, fare inokülasyon testi olarak adlandırılır. Fare inokülasyon testi, botulizmi bir fareye atabilecek bir kişiden az miktarda kan enjekte etmeyi ve aynı zamanda bu kişinin kanını az miktarda botulizme karşı aşılanmış olan başka bir fareye enjekte etmeyi ve etkiyi gözlemlemeyi içerir.
Eğer sadece aşılanmamış fare botulizm belirtileri gösteriyorsa, o zaman test botulizm teşhisine işaret eder.
Fare inokülasyon testinin bir başka tarifi, fareler arasındaki farka etkiyi gözlemlemek için bir fareye hasta serumunun enjekte edilmesini ve antitoksin ile muamele edilmiş serumun başka bir fareye enjekte edilmesini içerir. Düzenli serum ile enjekte edilen fare botulizm belirtileri gösterirse, anti-toksin ile tedavi edilen serum ile enjekte edilen fare işaretleri göstermezse, test botulizm tanısına işaret eder.
Ancak, fare inokülasyon testi etkilerinin belirginleşmesi için 24-48 saatlik bir zaman aralığı olduğu göz önüne alındığında, botulizmden kuşku duyulduğunda, antitoksin ile tedaviye başlamadan önce tedavi sonuçları başlandı.
Bu arada, zayıflık ve nefes alma kabiliyeti gibi belirtilerin yakından gözlemlenmesi, tıbbi tedavinizi ve desteğinizi yönlendirmede daha değerli görülmektedir.
Botulizm tedavisi
Botulizm için ev tedavisi yoktur.
Botulizm için ilaçlar vardır ve botulizm komplikasyonları için tedaviler vardır. Botulizm için ilaç, bakteriyel enfeksiyonun etkilerini önleyen bir antitoksin içerir. Antitoksin, bakteriler tarafından üretilen botulinum toksine bağlanarak ve toksinin kasları felç etmesini önleyerek çalışır.
Bununla birlikte, eğer bulaştırılmış olursanız ve botulizm, toksin ile, kaslarınız üzerinde aktif olarak hareket ederek onları felce uğratırsa, o zaman zayıflık yaşayabilirsiniz. Zayıflığınızın şiddetine bağlı olarak, toksik enfeksiyondan kurtulurken vücudunuzun içine ve dışına hava girmesine yardımcı olan bir ventilatör yardımı ile nefes desteği gibi ileri tıbbi müdahalelere ihtiyaç duyabilirsiniz.
Botulizm Botoks ile Aynı mı?
Evet, kontamine yiyecekleri yemekten kas felcine neden olan aynı toksin de, kırışıklıkların görünümünü geçici olarak önlemek, migren baş ağrısını önlemek ve kas sertliğini azaltmak için kozmetik enjeksiyonlar için kasıtlı olarak kullanılmaktadır. Yaygın olmamakla birlikte, tıbbi veya kozmetik nedenlerle botulinum toksini enjeksiyonları genellikle geçici olan göz hareketleri veya yüz kaslarının istenmeyen felçlerine neden olabilir.
Yara Botulizmi
Benzer semptomlara neden olan ancak gıda zehirlenmesi ile ilgili olmayan başka bir botulizm türü vardır. Yaralar ayrıca bakterilerle enfekte olabilir ve botulizm ile sonuçlanabilir. Bu, IV ilaç kullanımı ile en yaygın olanıdır ve bu tip botülizm, antitoksin ve nefes almak için tıbbi destek ile de tedavi edilebilir.
Bir kelime
Çoğu insan, çürümüş veya sızan bir kutudan yemek yemenin güvenli olmadığını duymuştur. Botulizm, kontamine konserve gıdalarla en çok ilişkili olan gıda zehirlenmelerinden biridir. Hasarlı yiyecek kutularını atmak ve kontaminasyonu önlemek için evde yemek pişirirken güvenli yöntemler kullanmak önemlidir.
Sizin veya bir başkasının botulizm belirtileri olabileceğinden şüpheleniyorsanız, derhal tıbbi yardım almanız önemlidir.
> Kaynak:
> Gıda kaynaklı botulizm - yeniden ortaya çıkmakta olan bir halk sağlığı sorunu, Mezencev R, Klement C, Epidemiol Mikrobiol Imunol. 2017 Kış, 66 (1): 39-48.
> Clostridium, Peptostreptococcus, Bacteroides ve Diğer Anaeroblar. İçeri: Ryan KJ, Ray C. eds. Sherris Tıbbi Mikrobiyoloji, 6e New York, NY: McGraw-Hill; 2014.
> Ev Konserve Gıdalar. Botulizmden Kendinizi Koruyun. www.cdc.gov.