Soğutucu havalar içeri girerken ve yapraklar renk değiştirmeye başladığında, sonbaharın heyecanı havayı doldurmaya başlar. Güz sonbahar sıcaklıkları ve balkabağı eklerinden hasat mevsimi ve mısır labirentine kadar, yılın bu zamanında ailelerin büyük açık havaya değer katmasını sağlayan bir şey var. Ama hiçbir şey, eğlenceli bir dolu elma toplama gününe gitmekten daha iyi bir şey olmadığını söylüyor.
Bu, mevsimsel ve gıda alerjisi olanların bile doğru planlama ile tadını çıkarabilecekleri bir aktivitedir.
Elma, en çok sevdiğiniz çeşitler olan ağaçlarla, Roma, Granny Smith, Red Delicious ile birlikte, doğadaki aile zamanını geçirmenin en iyi yoludur. Küçük çocuklar, genellikle bir daldan asılan bir elmayı kapmak için bir ağacın tepesine doğru uzanmaktan sık sık çıkarken, ebeveynler eve doğru yola koyulduktan sonra yemek pişirmek için birçok yemek tarifini hayal ediyorlar.
Oral Allerji Sendromu
Mevsimlik alerjisi olanların yaklaşık üçte biri de oral alerji sendromu yaşamaktadır. Bu, bir gıda için gerçek bir alerji değildir, bunun yerine, polen içindeki proteinin, belirli meyve ve sebzelerdeki proteine benzer şekilde tanımladığı proteine bir tepkidir. Oral alerji sendromu olan bir kişi, çiğ bir meyve veya belirli bir sebze tükettikten sonra, kaşıntılı veya kaşıntılı dudaklar, ağız veya boğaz veya hapşırma ile karşılaşabilir. Elma ağız alerjisi sendromu olanlar için sorun yaratabilecek birçok meyveden biridir.
Şans eseri, oral alerji sendromu olan çoğu insan, aksi halde reaksiyona neden olabilecek aynı meyvenin pişirilmiş formunu yiyebilir. Bunun nedeni, ısının meyve veya sebze içindeki proteinleri değiştirmesidir. Bu büyük gün sonra bazı ev yapımı elma sosu veya elmalı turta tadını çıkarmak isteyenler için iyi bir gerçek olacaktır.
Oral alerji sendromu ve yiyecek alerjisi arasındaki farkı tam olarak anlamadan emin olun.
Yiyecek alerjisi
Çoğu insanın% 3'ten azı meyve ve sebze alerjisine sahiptir, bunların çoğu oral alerji sendromunun bir sonucudur. Bununla birlikte, siz veya aile üyeniz bir meyve ya da sebze için gerçek bir gıda alerjisine sahipse, güvenli bir şekilde yaşamanızı ve bu yiyeceklerden kaçmayı öğrenmek önemlidir. Bu, çapraz kontaminasyon, etiket okuma ve alerjik reaksiyonlara yönelik bir bakım planına dikkat edilmesi anlamına gelir. Muhtemel reaksiyonları anlamak için ve anafilaktik bir cevaba yatkınlığınız varsa, teşhisi doktorunuzla görüşmeniz önemlidir.
Apple Picking - Şimdi Ne Yaptı?
Evlenecek elmalı çöreklerle eve gittiğinizde, sohbet genellikle ne pişireceğini, kaç tane yiyeceğinizi ve ne zaman hazır olacak? Çoğu için, sadece gevrek bir elmayı ısırmak fikri hile yapar. Biraz daha maceracı olanlar için, elmanın tadını çıkarmanın birçok yolu vardır. Bu favorilere göz atın:
- Elmaları dilimleyin ve bir parça peynirle eşleştirin. Süt alerjisi olanlar için soya veya pirinç peyniri tercih edin.
- Sıcak yulaf ezmesi kokusunun tadını çıkarmak için doğranmış elma ile ne kadar tatlı olduğunu hayal edin. Su veya soya sütü ile yapılan glutensiz, yulaf ezmesi herkes için mükemmeldir.
- Elmaları dilimleyin ve bir kaşık fıstık veya badem ezmesi ile servis yapın. Bir ceviz alerjisi olanlar için, yerine güneş tereyağı ulaşmak. Güneş tereyağı ayçiçeği tohumu yapılır ve harika bir alternatiftir.
- Elmaları hazırlayın ve en sevdiğiniz krep karışımına ekleyin! Gluten alerjisi olanlar için, bunları glüten içermeyen karışımınıza ekleyin.
- Elmaları kırarak ve bir parça tepesiyle pişirerek bir elma gevrek yapın. Glütensiz olanlar için, elmaları pişirmeden önce elmaların üzerine yerleştirmek için glutensiz yulaf kullanın.
- Elma sosu ile elma sosu yapın ve sıcak veya soğuk servis yapın. Bu baharata alerjiniz olmadığı sürece biraz tarçın serpmek, biraz lezzet katmak için. Çoğu insan için, elmaları pişirildiği için, elma sosu herkesin tadını çıkarması için güvenli bir seçenektir.
- Fırında elma birkaç basit malzemelerle yapılabilir. Pek çok elma suyu, biraz su ve tatlılık için az miktarda akçaağaç şurubu eklemeyi tercih eder. Bir kez pişirildikten sonra, elma dolması ve lezzetli sıcak servis edilir.
- İyi bir eski moda elmalı turta her zaman bir hit! Alerji gereksinimlerinizi karşılayan bir tarif seçin, böylece herkes eğlenebilir.
> Kaynaklar:
Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji. Besin Alerjisi Türleri: Oral Allerji Sendromu. 2014. http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome.
FAACT Gıda Alerjisi ve Anafilaksi Bağlantı Ekibi. Gıda Alerjisi ile Yetişkinler. http://www.foodallergyawareness.org/education/adults_with_food_allergies-7/adults_with_food_allergies-16/.
Sussman, Gordon, Sussman, Arthur, Sussman, David. Oral Allerji Sendromu. CMAJ. 2010 Ağustos 1o; 182 (11): 1210-1211.