Haftanın Gıda - Birinden Kaçının: Aspartam
Aspartamın, NutraSweet ve Equal olarak satılan yapay tatlandırıcıların sağlığınız için nasıl kötü olduğu hakkında birçok iddiada bulundunuz. Birçoğu bilimsel destek olmaksızın söylentiler ve aldatmacadır ve bunların bazıları doğrudan araştırmalarla reddedilir. Ancak, fibromiyalji ve kronik yorgunluk sendromu olanlarımız için, bu kaçınılması gereken bir besin maddesi olabilir.
Aspartamın bizim için özel bir önemi olan zararlı etkilerini gösteren güvenilir bir araştırmamız var. Çalışmalara göre aspartam:
- Omurilikteki NMDA reseptörlerini (ağrı reseptörleri) aktive edebilir ve merkezi duyarlılığa katkıda bulunabilir. (İronik olarak, aspartam bu etki nedeniyle ağrı kesici olarak belirli ilaçlarla birlikte çalışılmaktadır;)
- Bu koşullar altında birçok insanda zaten azaltılmış olan dopamin seviyelerini düşürebilir;
- Bazı ruhsal bozukluklarda, uzlaşılmış öğrenme ve duygusal işlevlerde rol oynayabilir. Bunun bizim için sağlıklı insanlardan daha kötü olduğunu gösteren kanıtlarımız yok, ancak bu alanlarda zaten sorunlarımız var. (Fibromiyalji ve kronik yorgunluk sendromu mental durum değildir , ancak bazı ortak hastalıklar;)
- Alerjisi olan bir grup hastada fibromiyalji semptomlarına katkıda bulunabilir. Küçük bir çalışmada, diyetten aspartam ve monosodyum glutamatın giderilmesi, büyük ölçüde semptomları iyileştirdi.
Bu şartlara sahip birçok insan ve aynı zamanda birçok doktor, aspartamın ortadan kaldırılmasından büyük gelişmeler kaydettiklerini söylüyor. Bundan kaçınmak için birkaç yıl önce karar verdim, ama başlamak için fazla yemedim, dolayısıyla herhangi bir değişiklik fark etmedim.
Aspartamın, özellikle "hafif" "azaltılmış kalorili" veya "şekersiz" ürünler yediğinizde kaçınılması zor olabilir.
Diyet sodaları, şekersiz nefes darlığı, düşük buzlu dondurma ve diğer işlenmiş gıdaların zenginliği gibi şeylerde. Neyse ki, bir etikete dikkat etmek kolaydır.
Fotoğraf © Michael Hitoshi / Getty Images