Dönüşte Mutluluk, Öfke, Hüzün ve Hayal kırıklığı bekliyoruz
Glutensiz diyete ilk haftalarda ve aylarda harcadığınız zaman, birçok farklı duygunun karmasını yaşayabilirsiniz.
Çölyak hastalığı veya çölyaksız gluten duyarlılığı tanısı için rahatlamış veya hatta mutlu hissedebilirsiniz, çünkü semptomların ne olabileceğini açıklar. Sonunda teşhis edilmek için uzun zaman aldıysa kızgın olabilirsiniz.
Ve günlük glutensiz yaşam lavabosunun gerçekleri kadar üzülebilirsiniz ve artık en sevdiğiniz yiyeceklerin çoğunun glüten versiyonlarını yiyemeyeceğinizi anlıyorsunuz.
Aslında, en çok glutensiz yemek yapmayı öğrendikçe üzgün ve biraz öfkeli hissetmek yaygındır. Zaman zaman rahatsız edici ve sinir bozucu olduğunu inkar yok.
Yeni glutensiz olduğunuzda genellikle olumsuz duyguları tetikleyen üç durum ve başa çıkmanıza yardımcı olacak bazı stratejiler ve ipuçları.
İlk Bakkal Mağaza Gezisi Hayal Kırıklığı Getirebilir
Glütensiz diyete yeni katılan pek çok kişi için, bakkaliye ilk seyahatleri sefalet, hayal kırıklığı ve öfke için bir egzersiz. Mağazada birkaç saat harcamak, gıdaların etiketlerini okumak, ancak satın almayı düşündüğünüzden çok daha azıyla yürümek oldukça normaldir, çünkü glutensiz olanı ve neyin olmadığını anlayamazsınız.
Bu ilk yolculuk sırasında birçok insan gözyaşlarına boğuldu, çünkü çok ezici ve sinir bozucu.
Evet, glutensiz diyetin her zamankinden daha kolay hale gelmesini takiben, hala muazzam bir öğrenme eğrisi var ve bu öğrenmenin çoğu yerel süpermarketin koridorlarında gerçekleşiyor. İlk birkaç alışveriş gezisini daha kolay hale getirmek için kapsamlı glutensiz yiyecekler listemize göz atın.
İçinde, neyin her zaman güvende olduğuna, neyin asla güvende olmayacağına ve neleri kontrol etmeniz gerektiğine dair ipuçları veriyoruz.
Aneziniz Yenemeyeceğiniz Besinler Size Üzgün Olabilir
Yemeğinizi sıraladıktan ve yemek için yeterli miktarda glutensiz yiyecek aldığınızda, sevdiğiniz yemeklerin çoğunu yiyememenizle ilgili duygularınızla uğraşmanız gerekir.
Bu başka bir zor olanıdır: ailenizi ve arkadaşlarınızı eski favorilerinizin keyfini çıkarmanız çok zor, özellikle de bunları değiştirmek için yeni bir favori bulamadıysanız. Bu duygular, tatiller ve diğer özel durumlar etrafında en çok akla gelebilir, ancak yılın herhangi bir zamanında, arkadaşlarınız pizza siparişi verenin anına karar verdiklerinde ortaya çıkabilir.
Bununla başa çıkmanın tek yolu, yeni favori yiyecekleri tanımlamak için mümkün olduğu kadar sıkı çalışmaktır.
Örneğin, bu günlerde bol miktarda restoran glutensiz pizzayı (hatta bazılarını) sunuyor ya da glutensiz dondurulmuş pizzaların tadını çıkarabilirsiniz. Bağımsız glutensiz fırınlar da büyük şehirlerde ve şehirlerde yayılıyor, böylece tatlı dişinizi gerçekten iyi bir şeyle tatmin edebilirsiniz.
Kaçınılmaz olarak bazı gerçekten hüzünlü yamalara (özellikle tatillerde) sahip olacaksınız, ama eğer glutensiz yiyeceklerden daha iyi olan mükemmel yiyecekler bulmaya ya da yaratmaya odaklanıyorsanız, kendinizi doldrumlardan çekebilirsiniz.
Güvenle Dışarıda Yemek Yapan Glutensiz Alıştırmak
Birçok insan - ben dahil! - yemek yemeye bayılıyorum. Ancak, glutensiz beslenmeyi takip ettiğinizde, keyifli bir deneyimden (tahmin edersiniz) sinir bozucu, üzücü bir şeye gidebilir.
İlk başladığınızda, sadece glutensiz menülere sahip restoranlar. Bu restoranların personelini glutensiz yemek taleplerinin nasıl üstesinden geleceği konusunda eğitmiş olmaları daha muhtemeldir, bu yüzden bu kadar fazla açıklama yapmanıza gerek kalmayacaktır.
Kendinizi daha güvende hissettiğinizde, konfor bölgenizin dışına çıkıp yeni bir restoran deneyebilirsiniz. Bununla birlikte, glutensiz bir şekilde güvenli bir şekilde dışarı çıkmak için her zaman kurallarımı izlemelisiniz.
Evet, ilk birkaç ay boyunca diyette bazı duygusal değişiklikler beklemelisiniz (özellikle de glutenden depresyon yaşıyorsanız, çoğumuz gibi). Ancak genel olarak, sağlığınız iyileştikçe ruh haliniz yukarı doğru bir yörüngede olmalı ve diyetin nasıl daha kolay takip edileceğini öğreneceksiniz.