Emeril Lagasse'nin söylediği gibi, bazen “bir çentiği tekmelemek” ve menüyü canlandırmak için biraz “BAM!” Eklemek eğlencelidir. Meksika, Hint ya da Cajun gibi etnik yiyecekleri yerseniz, ya da büyük oyun sırasında sadece bazı lezzetleri olan Buffalo kanatlarından zevk alıyorsanız, baharatlı yemekler çoğu için popüler bir ikramdır. Ancak, bu baharatlı yiyecekler, bazılarımızın birkaç saat sonra tuvalete koşmasına neden olduğunda eğlenceli değildir.
Anlamak, talihsiz durumların önlenmesine yardımcı olabilir. Bazen insanlar bunun sindirim sisteminde bir şeyin yanlış olduğuna dair bir belirti veya belirti olabileceğini düşünür. Bununla birlikte, vücudun baharatlı yiyeceklere verdiği tepki tamamen normaldir ve vücudunuzun herhangi bir algılanan zarara karşı sizi korumakta zorlandığı bir işarettir.
Acı biber veya acı biber gibi sıcak baharatlarla hazırlanan yiyecekler, vücudumuz için tahriş edici olan capsaicin olarak bilinen güçlü bir bileşen içerir. Bu, cildinizin sıcak biber veya salsa ile temas ettiğinde neden yanmaya neden olabileceğini açıklar. Aynı şekilde, baharatlı yiyecekler yediğinizde, soğuk suyla kovalamak sadece bir ateş topu yuttuğunuz hissini hafifletebilir.
Kapsaisinin mide veya bağırsakların astarını da tahriş etmesi şaşırtıcı değildir. Bazı insanlar buna tahammül edebilir, ancak daha hassas bir bağırsağa sahip başkaları için ishale neden olan süreci harekete geçirir .
Kapsaisin ishale neden nasıl
Sindirim, israfımızı ortadan kaldırıncaya kadar ilk ısırmadan başlayarak oldukça koreograflanmış bir süreçtir. Yol boyunca, gıda, her biri önemli bir iş ile çeşitli organlar üzerinden geçer. Capsaicin yerken, molekül VR1 reseptörü olarak bilinen bir şeyi harekete geçirecek ve bu da beynimizin içten yaktığımızı söylüyor.
Beyin bu uyarımı yorumlamaya çalışır ve vücudun endorfin olarak bilinen kendi ağrı engelleyicisini serbest bırakmaya başlar. Bu yüzden biraz öforik bir duyguya ve daha fazla yediğiniz baharatlı kanatlara sahip olabilirsiniz.
Kapsaisin ince bağırsağı tahriş ettiğinden, normalden daha hızlı hareket eder ve kolonda gelir. Burada işlem normal olarak yavaşlar, ancak bu reseptörler aşırı derecede aktif hale gelir ve bir savunma olarak kolon tüm süreci hızlandırır. Bu, kolonun suyu emmesine izin vermez ve sonuçta bizi diyare ile tuvalete yönlendirir. Bir ayrılık hediyesi olarak, insanlar bazen anüslerinin ateş altında olduğunu hisseder! Endişelenme; Kapsaisin, daha fazla ağrı reseptörüne sahip olduğumuz anüsteki dentat çizgisinin altına geçtikçe, bu sadece aynı reseptörlerdir .
Bir doktora görünce
Sıcak veya baharatlı yiyecekler tarafından tetiklenen ishal genellikle kendiliğinden sınırlıdır ve bir veya iki gün içinde düzelir. Çoğu durumda, bağırsaklarınızdan kolayca kurtulmak, birkaç gün boyunca baharatsız yiyecekler yemek gibi ev bakımı sizi en kötüsünden geçirir. İyi bir şekilde nemlendirilmeli ve ishali şiddetlendirebilecek kafeinli içeceklerden kaçınmak önemlidir.
Bir ya da iki gün içinde çözülmeyen ya da kötüleşen ve / veya dehidratasyon belirtilerine yol açan belirtiler, daha fazla değerlendirme için tıbbi yardım gerektirecektir.
önleme
Sıcak veya baharatlı yiyeceklerle ilgili sık sık ishal görüyorsanız, tetikleyici yiyecekleri tanımak ve bunlardan kaçınmak her zaman en iyisidir. Ama eğer hala çekiciysen, burada denemek için birkaç hileci:
- Eti etkisiz hale getirdiği görülen bazı mandıralarla baharatlı yiyecekleri yiyin.
- Tatlı bir miktar küçük bir miktar ağızdaki reseptörleri bağlar.
- Bazı hipoalerjenik mendilleri elinize alarak sabahtan sonra hazırlanın!
Yaklaşan süper kase partileri veya tailgating ile, bazen sadece bazı baharatlı yiyecekler yemelisiniz. Ancak, arkadaşınızın bu süper sıcak kanatları hiçbir sorun olmadan yiyebilmesinin ve tüm günü tuvalette geçirmenin nedeni, kolondaki VR1 reseptörlerinize gelir.
Unutmayın, eğer baharatlı yiyeceklerden muzdarip olursanız, bu kötü bir işaret değildir. Vücudunuzun sizi güçlü tahriş edicilerden korumanın bir yolu. Bir dahaki sefere başka bir kanat teklif ettiğinde, “Hayır, teşekkürler, reseptörlerim zaten aktif. Yine de bir bardak süt içerim ve kaç tane banyoya sahip olacağım? ”