Tiroit dergisi Şubat 2017 sayısında yayınlanan bir bildiride, Amerikan Tiroid Derneği (ATA) evrensel tuz iyotlaşması için bir çağrı yayınladı. Evrensel tuz iyotlaşması, insan tarafından tüketilmesi amaçlanan tüm tuzu iyot eklenmesi olarak tanımlanır. ATA'nın çağrıyı yayınlamadaki amacı, iyot eksikliğinin olumsuz sağlık etkilerini hafifletmeye yardımcı olmaktır.
İyot ve Tiroid
İyot , vücut tarafından tiroid hormonunun üretilmesi için gerekli olan temel bir besindir. Vücut iyot yapmaz, bu nedenle genellikle iyot bakımından zengin topraklarda, deniz ürünlerinde ya da tuzun iyotlaşması yoluyla yetiştirilen gıdalar yoluyla alınmalıdır.
İyot eksikliği - ve aşırı formu iyot eksikliği bozuklukları (IDD) - kretinizm ile ilişkili, ciddi büyüme bozukluğu ve zeka geriliği neden olan geri dönüşümsüz bir durum. IDD aslında dünyada zihinsel gerilemenin önde gelen önlenebilir nedenidir. ATA, dünya nüfusunun yaklaşık yüzde 40'ının şu anda iyot eksikliği riski altında olduğunu bildirdi.
İyot eksikliği, tiroid büyümesi (guatr), aktif tiroid (hipotiroidizm), tekrarlayan düşükler ve hamilelik kaybı ile diğer komplikasyonlar ve sağlık durumları arasında da ilişkilidir. Araştırmada, hamilelik sırasında kadınlarda iyot eksikliğinin çocuklarında zihinsel ve bilişsel eksikliklere neden olabileceği gösterilmiştir.
ATA açıklamasına göre: “Uzun vadeli ve potansiyel olarak ömür boyu kişisel ve sosyal etkisi aşırı vurgulanamaz.”
İyot Eksikliğinin Coğrafyası
Bir zamanlar okyanusların kapladığı alanlarda yetiştirilen gıdalar daha yüksek iyot konsantrasyonlarına sahip olma eğilimindedir ve sonuç olarak, iyot eksikliği olmayan popülasyonlar söz konusudur.
Topraklarında daha az iyot konsantrasyonuna sahip olan ve deniz ürünlerine daha az erişim sağlayan iç ya da yüksek kotlu alanlar, gıda arzında daha düşük seviyelerde iyot bulundurmalarına ve daha fazla IDD riski taşımasına neden olmaktadır.
Araştırmacılara göre, şu anda “sürdürülebilir iyot yeterliliği” olarak adlandırılan tek ülkeler Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Norveç, İsveç, Finlandiya, İsviçre, Avusturya, Butan, Peru, Panama, Makedonya ve Japonya'dır.
Özel ilgi alanları arasında, Himalayalar, Avrupa Alpleri, And Dağları ve Doğu Avrupa bölümleri ile birlikte ciddi iyot eksikliği olan önemli popülasyonların olduğu merkezi Afrika ve Asya bulunmaktadır. Avrupa'nın diğer bölgelerinde de bir dereceye kadar iyot eksikliği vardır.
ATA'nın Evrensel Tuz İyileştirmedeki Puanları
ATA bildirisi, evrensel tuz iyotlaşması hakkında birkaç temel nokta daha yaptı:
- Evrensel tuz iyotlaması, iyot eksikliği ve iyot eksikliği bozukluklarını önlemenin en etkili yoludur.
- Başlangıçta tuz iyot takviye çabaları için bir araç olarak seçilmiştir, çünkü günlük olarak her birey ve nüfus grubu tarafından nispeten istikrarlı miktarlarda tüketilmektedir; Tuz iyotlaşması için gerekli teknoloji nispeten basittir; Birçok bölgede tuz üretimi, izleme ve yaptırımı kolaylaştıran nispeten az sayıda merkezde toplanmaktadır; ve tuz iyotlaşması ucuzdur.
- Evrensel tuz iyotlaştırmanın etkili olması için ulusal düzeyde yasallaştırılması ve sıkı sıkıya uygulanması gerektiğini gösteren kanıtlar vardır.
- İzleme - özellikle popülasyonlardaki idrar iyot düzeylerine bakmak - iyot alımının yeterli olmasını sağlamak için bir yoldur.
- Evrensel tuz iyotlaştırması, DSÖ, İyot Küresel Ağı ve UNICEF tarafından önerilmiştir.
DSÖ, 1993'ten bu yana evrensel tuz iyotlaşmasını teşvik etmektedir. İki temel nedenden ötürü IDD'yi ele almak için taktik olarak tuz seçmişlerdir:
Yıl boyunca düzenli olarak tüketilip tüketilmekte ve iyotlaştırma maliyeti son derece düşük olduğundan, kişi başına yılda yaklaşık 0,05 ABD dolarıdır.
Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, dünya genelinde hane halklarının tahmini yüzde 66'sı artık iyotlu tuza erişebiliyor, ancak dünyada 2 milyardan fazla insanın hala iyot alımı yetersiz, üçte biri de çocuk.
İyotun Önerilen Kullanımı Nedir?
Dünya Sağlık Örgütü şunları tavsiye eder:
- 5 yıla kadar bebekler ve çocuklar için günlük 90 mcg iyot
- 6-12 yaş arası çocuklar için 120 mcg
- ≥12 yaş ve yetişkinler için günlük 150 mcg
- Hamilelik ve emzirme döneminde günlük 250 mcg
Amerika Birleşik Devletleri Tıp Enstitüsü en az günlük iyot alımını tavsiye ediyor:
- 1 ila 8 yaş arası çocuklar için günlük 90 mcg
- 9 ila 13 yaş arası çocuklar için 120 mcg
- Yaşlı ergenler ve gebe olmayan yetişkinler için günlük 150 mcg
- Hamile kadınlar için 220 mcg
- Emziren kadınlar için 290 mcg
İyot alımınız konusunda endişeleriniz varsa, seviyenizi test etme konusunda doktorunuzla konuşun ve gerekirse ihtiyaçlarınızı karşılayacak çözümler bulun.
> Kaynaklar:
> Amerikan Tiroid Derneği. Iyot eksikliği. http://www.thyroid.org/iodine-deficiency/
> Pearce Elizabeth N .. Tiroid. Şubat 2017, 27 (2): 137-137. doi: 10,1089 / thy.2016.0678.
> Vitti, P., “İyot eksikliği bozuklukları”, UptoDate. 31 Ocak 2017. http://www.uptodate.com/contents/iodine-deficiency-disorders
> Dünya Sağlık Örgütü. “İyot Eksikliği”. Http://www.who.int/nutrition/topics/idd/en/