Paleo Diyet, avcı-toplayıcı atalarımızın yaptığı gibi yemeye çalışmanın bir yolu. Diyetin ardındaki teori, vücudumuzun o sırada mevcut olanı (sebze, meyve ve yağsız etleri) yemek için evrimleşmesiydi. Paleo Diyet yandaşları, bu avcı-toplayıcıların, güçlü bedenler ve dişlerle oldukça sağlıklı ve formda olduğunu ve modern gün hastalıklarından muzdarip olmadığını iddia ediyorlar.
Paleo Diyet yandaşlarına göre, yaklaşık 10,000 yıl önce diyetlerimize tahıl eklenmesi, birçok sağlık sorununa neden oldu. Tahılların uygun ve yerleşmiş uygarlığın yararları için uygun olduğu kabul edilmekle birlikte, bunların getirdiği düşünülmektedir:
- Diş sorunları
- Kalp hastalığı
- Diyabet
- şişmanlık
Paleo Diyetinde İzin Verilen Yiyecekler
- meyve
- Nişastalı sebzeler
- Sağlıklı Yağlar (zeytin, zeytinyağı, fındık, avokado)
- Hayvansal gıdalar (otla beslenen sığır eti, otlanmış domuz eti, serbest tavuk, balık)
Paleo Diyetinde Kaçınılması Gereken Gıdalar
- Günlük Ürünler
- Tahıllar (buğday, çavdar, arpa, mısır, pirinç dahil)
- Baklagiller (fasulye, mercimek, yer fıstığı, bezelye)
- Rafine şeker
- Bitkisel yağlar (kanola, mısır, yer fıstığı, soya fasulyesi dahil)
- Yukarıdakilerden herhangi birini içeren işlenmiş gıdalar
Paleo Diyetinin Sağlıkla İlgili Faydaları
Kar etmeyi içermeyen çoğu şeyde olduğu gibi, diyetle ilgili çok fazla klinik çalışma yapılmamıştır.
Az sayıda çalışma yapılmış ve sonuçlar Paleo diyetinin aşağıdaki durumlarda etkili olabileceğini göstermektedir:
- Ağırlık azaltılması
- Kan basıncını stabilize etmek
- Kan şekerini stabilize etmek
- İnsülin duyarlılığını artırma
- Lipit profilinin iyileştirilmesi (kolesterol ve trigliseritler)
Diyetin güvenliği ve etkinliği ile ilgili herhangi bir sonuç çıkarılmadan önce uzun vadeli ve büyük ölçekli çalışmaların yapılması gerekmektedir.
Paleo Diyet Eleştirileri
Diyetin en büyük eleştirilerinden biri klinik araştırma denemelerinin olmamasıdır. Ayrıca, bazı araştırmacılar atalarımızın sağlığına ilişkin sonuçları sorgulamaktadır. Bazı diyet uzmanları, tahıl ve baklagillerin kısıtlanmasının neden olduğu potansiyel besin yetersizlikleri ve aşırı doymuş yağ tüketiminin daha yüksek miktarlarda kırmızı et yemesinden duydukları kaygıları dile getirmektedir.
Paleo Diyet ve IBS
Her ne kadar bir insan bir Paleo diyetine geçtikten sonra IBS hakkında bir sürü anekdot hikayesi duymuş olsa da, konuyla ilgili herhangi bir araştırma bulamadım. Elime geçen en yakın şey bir araştırma raporunun bu cümlesiydi: “Hücre yumruları, yapraklar ve meyvelerden elde edilen karbonhidrat içeren tahılsız tüm gıdaların diyetleri, evrimsel durumumuzla tutarlı bir mide-bağırsak mikrobiyotası üretebilir ve potansiyel olarak istisnai makrobesinden bağımsız olarak ortaya çıkabilir. Batılılaşmış olmayan popülasyonların metabolik sağlığı ve modern “Paleolitik” diyetin doygunluk ve metabolizma üzerindeki görünür etkisi. ” Paleo diyetinin gastrointestinal semptomlar ve bağırsak florasının sağlığı üzerindeki etkisi ve uzun vadeli güvenliği üzerine yürütülen araştırmaları görmek isterim.
Bununla birlikte, tipik Batı yüksek karbonhidratlı diyetlerin obezite, diyabet ve kalp hastalığına katkıda bulunduğunun yanı sıra mikrobiyomlarımız üzerinde olumsuz bir etki yarattığı da haber değildir. Daha fazla sebze, meyve ve yağsız protein yemeyi seçmek ve aşırı şekerli, rafine edilmiş tahıllar ve sağlıksız yağlarla dolu işlenmiş gıdaları kesmek, genel olarak sindirim sağlığının iyileştirilmesine yönelik bir yoldur.
Paleo Diyet'i denemeye karar verirseniz, lütfen sorunu doktorunuzla görüşün. Vücudunuzun bu yeni yeme yoluna uyum sağladığından, artmış IBS semptomları yaşamamak için düşük FODMAP meyve ve sebzeleri seçerek başlamak isteyebilirsiniz.
Kaynaklar:
Cordain, L. "Paleo Diyeti gözden geçirildi" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2011
Frassetto, L. "Paleolitik, avcı-toplayıcı tipi diyet tüketen metabolik ve fizyolojik gelişmeler" Avrupa Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "Ata diyetleriyle karşılaştırmak, yoğun hücresel karbonhidratların enflamatuar bir mikrobiyotayı teşvik ettiğini ve leptin direncinin ve obezitenin birincil diyet sebebi olabileceğini düşündürmektedir" Diyabet, Metabolik Sendrom ve Obezite: Hedefler ve Terapi 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "Öncelikli Blueprint" 2012 Malibu, CA: Primal Nutrition, Inc.