Çölyak Hastalığı ve Gluten Duyarlılığı Olan Kişiler Ekstra Adımlar Almalı
Her yıl düzinelerce (yüzlerce veya binlerce kişi) evlerinden ve otellere ve barınaklara, kasırga, kasırga, orman yangınları ve sel gibi doğal afetlerden dolayı zorlanıyorlar. Bu size geldiğinde, aniden güvenli bir yiyecek bulmak her şeyden önce gerçekleşir.
Amerikan Kızılhaçı gibi devlet kurumları ve kuruluşları bu felaket durumlarında herkesi başarılı bir şekilde beslemeyi başarırken , çölyak hastalığı ve çölyaksız glüten duyarlılığı olanlar , güvenli ve besleyici yiyecekler yememizi sağlamak için önceden fazladan adımlar atmalıdırlar. .
Afetlerde, barınaktaki insanlar genellikle hazır yemeklere veya MRE'lere (yemeklere hazır yemekler) servis edilir. Bunlara bir baktım ve hemen hemen hepsi bir malzeme olarak bir çeşit buğday veya yulafa dayanıyor. Şansınız varsa ve açık bir glüten içeren maddeler içermeyen bir MRE'ye sahip olsanız bile, gluten çapraz bulaşmasından kesinlikle emin olmazsınız.
Hayır, kendi başınaydın - yani daha iyi hazırlanacaksın.
Tamam, peki ne yapmam gerekecek?
Evinizde, glutensiz olan herkes için bozulmayan gıda içeren bir kit oluşturmanız gerekecektir (bazı hanelerde, bu çok fazla gıda!).
"Standart" felaket hazırlık, üç günlük yemek için çağrıda bulunuyor, ancak beş veya hatta yedi günlük mal stoku bulundurmanızı öneriyoruz. Şanslı olabilirsin ve tüm o yiyeceğe ihtiyacın yok, ama en azından ona sahip olacaksın.
Aşağıdakiler glutensiz felaket acil durum setinizin potansiyel tedarik listesi ve ayrıca bu malzemeler için glutensiz seçeneklerin bireysel olarak kaldırılmasıyla ilgili bağlantılar listesidir:
1. Glütensiz tahıllar, krakerler ve diğer tahıl bazlı ürünler.
Günlük zımbalarınızın ağırlığını toplayın - genellikle oldukça uzun bir süre kalırlar. Günde üç öğün, artı atıştırmalık olarak düşünün - özellikle beslenecek çocuklarınız varsa, çok fazla kurabiyeler ve diğer yiyecekleri alamayabilirsiniz.
- Glutensiz Tahıl Listeleri
- Glutensiz Kraker
- Glutensiz Patates Cipsi
- Glutensiz Tortilla Cipsleri
2. Raf kararlı süt.
Tahıllarınızı sütsüz olarak yiyebilmenize rağmen, kesinlikle normal bir şekilde tercih etmeyi tercih edersiniz. Süt ürünlerini tüketirseniz, çoğu mağazada rafa dayanıklı inek sütü bulabilirsiniz. Öte yandan, soya sütü, fındık sütü veya pirinç sütü tercih ederseniz, her zamanki seçiminiz zaten rafa dayanıklı olabilir. Bolca al.
- Glutensiz Soya Sütü
- Glutensiz Badem ve Somun Sütleri
- Pirinç Rüyası Glutensiz mi?
3. Sert peynirler.
Her ne kadar peynir normal şartlarda soğutulsa da, sert peynirler - İsviçre, çedar ve Gouda, örneğin - birkaç gün veya daha uzun bir süre soğutulmadan sürmektedir. Yürüyüşçüler, çok sıcak koşullarda gün boyu süren yürüyüşlerde peynirle iyi uyduklarını bildirdiler. Mandırayla başa çıkabiliyorsanız, peynir acil bir durumda sizin için güvenli bir kalori kaynağı olabilir.
4. Konserve veya kutulu glutensiz çorbalar.
Birçok çorba üreticisinin artık tüketmemiz için güvenli ürünler ürettiğine inanıyoruz. Çorbaya hazır çorbalara bakın (suya ihtiyaç duyanların aksine), çünkü bir tutamda onları soğuk olarak yiyebilirsiniz. Oh, ve acil durum setiniz için temiz bir konserve açıcıyı unutma.
5. Et, tavuk veya balık konservesi.
Et yerseniz, bunlar soğuk bile olsa hızlı bir protein sağlayabilir.
6. Kurutulmuş meyve ve fındık, artı çikolata.
Eğer et yemezseniz, fındık ve cevizli tereyağınız size gerekli olan proteini verebilir, kurutulmuş meyveler ise aylar süren sağlıklı bir atıştırmalıktır. Ve tabii ki çikolata herhangi bir acil durum için gerekli bir besindir.
- Glutensiz Çikolatalı Barlar
- Glutensiz Şeker
7. İçecekler.
Şişelenmiş su, içmeniz için güvenli, elbette ve elinizde bol olmalı. Ancak, acil durum kitinizi favorilerinizle doldurabilirsiniz (elbette glutensiz) - bu şekilde, sizin için güvenli olduğunu bildiğiniz içeceklere sahipsiniz ve farklı markaları denemek zorunda kalmayacaksınız.
- Glutensiz Soda
- Glutensiz Buzlu Çay
- Hangi Spor İçecekleri Glutensizdir?
8. Yemeye hazır glutensiz yemekler.
GoPicnic şirketi, hazır ambalajlı, rafa dayanıklı dokuz glutensiz yemek hazırlıyor. Ucuz değiller (elbette, "glütensiz" etiketli hiçbir şey ucuz değil!), Ancak bunlar acil durum kitiniz için kolay bir alternatif ya da iyi bir tamamlayıcı olabilir. Thai Kitchen, aynı zamanda çeşitli raf-dengeli glütensiz mezeler yapar - ancak tüm Thai Kitchen ürünleri glutensiz olmadığından, etiketlerinizi dikkatlice okuyun.
8. Kaplar, tabaklar ve bardaklar.
Eğer bir motelde ya da acil bir barınakta sıkışmışsanız, kendi özel glutensiz yemek ve çatal bıçak takımlarına sahip olmak isteyeceksiniz, bu yüzden her birinden bir paket alın (kağıt ve plastikler iyi durumda) ve bunları acil durumunuzda bulundurun. saklamak. Ve evcil hayvanlarınız varsa, evcil hayvan mamasını unutmayın (kedilerimiz için satın aldığımız belirli bir glutensiz markamız var ve biz kesinlikle bunun için yeterli olacaktı).
Ama ne işlenmiş gıdalar yemesem?
Yüksek kaliteli bir soğutucu, yeni bir buz infüzyonu olmadan bile altı veya yedi güne kadar yiyecekleri serin tutacak ve tek brülörlü bir propan veya bütan sobası, mükemmel tek potlu yemekleri mükemmel şekilde güvenli bir şekilde pişirecektir. Bu nedenle, acil durum setim hem ikisini hem de bir potu ve kapağı içeriyor.
Bir kasırganın isabet edebileceğini biliyorsanız, mümkün olduğunca fazla et ve sebzeyi dondurabilir (veya potansiyel olarak pişirebilir ve dondurulabilir). Ardından termostatı dondurucuda mümkün olan en düşük ayara getirin.
Soğutucu için buz üzerinde stok yapın (şu an için dondurucuda saklayın). Güç kesilirse, buz ve donmuş ürünleri buzluğa geçirin.
Tahliye etmeniz gerekiyorsa, her şeyi toplayın ve kendi güvenli mutfağınız ve yiyecek malzemelerinizle birlikte hızla gidin.
Özellikle Glutensiz Yerseniz, Hazırlanması Ödenecek
Doğal afetler korkutucu şeylerdir, ancak bazı dikkatli ön planlama ile, tahliye edilmeye zorlansanız bile güvenli bir şekilde yiyebilirsiniz.