Düşük iyot diyetine iyi yemek
Radyoaktif iyot (RAI) taramaları ve radyoaktif iyot tedavisinden önce düşük iyotlu bir diyet reçete edilir. Yiyecek ve içeceklerle tüketilen iyot miktarını sınırlayan özel bir diyettir. RAI taramalarına maruz kalmak ve düşük bir iyot diyetini üstlenmek zorundaysanız, bu makale neleri yiyip yiyemeyeceğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır.
genel bakış
Tiroid bezi, metabolizmamızı düzenleyen esansiyel hormonlar üretmek için su ve gıda yoluyla aldığımız iyotu kullanır.
Tiroid hücreleri benzersizdir çünkü vücutta iyodu emen tek hücrelerdir. RAI taramaları ve tedavisi yapılmadan önce hastalar, iyot vücutlarını açarak, düşük iyotlu bir diyete devam ederler. Bir hastaya radyoaktif iyot verildiğinde (genellikle kapsül şeklinde), iyot-açkılı tiroid hücreleri RAI'yı alır ve hücrelerin tarama ile tespit edilmesini veya tedavi için yok edilmesini sağlar (ablasyon).
Düşük iyot diyeti basittir ancak biraz planlama gerektirir. Çok önceden paketlenmiş veya dondurulmuş gıdalar yerseniz veya çok fazla yerseniz, bu diyet biraz zor olabilir.
Diyetin en büyük kuralı, iyotta düşük gıdalar tüketmektir. Çoğu tuz iyodize edildiğinden (iyodin eklendiğinden) iyotlu tuz ve iyotlu tuz içeren gıdalardan kaçınmanız gerekir. Bunun yerine iyotsuz ve kosher tuzu kullanabilirsiniz, çünkü iyot içermezler.
öneriler
İnternette hangi yiyeceklere izin verildiği ve diyette yasaklandığı hakkında çelişkili bilgiler bulabilirsiniz.
Bir kaynak patates yiyirken sadece patates derilerinden kaçınılması gerektiğini söylerken, başka bir iddiada patates yiyemezsiniz! Kime inanmalısınız?
Çakışan bilgileri okuduğunuzda, gidebileceğiniz en iyi kaynak doktorunuzdur. Aşağıdaki gıdaların listesi Ulusal Sağlık Enstitüleri ve Tiroid Kanser Kurtulanlar Derneği tarafından önerilen düşük iyot diyetine dayanmaktadır.
Yasak Gıdalar
Düşük iyotlu bir diyette bu yiyeceklerden kaçının:
- Süt (süt, yoğurt, peynir, tereyağı, dondurma, ekşi krema)
- Yumurta sarısı
- Deniz ürünleri (balık, kabuklu deniz ürünleri ve kelp dahil olmak üzere okyanusdan herhangi bir şeyden kaçınılmalıdır)
- İşlenmiş gıdalar (paketlenmiş gıdalar, dondurulmuş akşam yemekleri, şarküteri ürünleri, sosisli sandviçler, domuz pastırması, sosis, restoranlar ve fast food lokantalarındaki yiyecekler)
- Ticari unlu mamuller (ticari olarak pişmiş ekmek ve şekerlemeler)
- Soya (soya fasulyesi, soya sosu, tofu ve soya ile diğer herhangi bir gıda içerir)
- Maraschino kirazı
- Çikolata (sütlü çikolata süt içerir; bazı koyu çikolatalara izin verilebilir - onay etiketi)
- Kırmızı boya # 3 (etiketi veya telefon üreticisini kontrol edin)
- Fasulye (kırmızı barbunya fasulyesi, lavaş fasulyesi, lima fasulyesi, pinto fasulyesi ve börülce)
Yiyecekler
Yemek yiyemediğiniz gıdaların listesiyle bulaşmayın! Yemek yiyebileceğiniz bol miktarda yiyecek var. İşte düşük iyot diyetine izin verilen yiyecekler:
- Taze etler (günde en fazla 5-6 gram)
- Taze meyve ve sebzeler (patates derisi yok)
- Dondurulmuş sebzeler, eklenmiş tuz (raventsiz)
- Sebze yağları
- Sodalar (kırmızı boya içermedikleri sürece # 3 - etiketi kontrol edin veya üretici arayın)
- Tuzsuz fıstık ezmesi ve fındık
- Kahve ve çay (sütlü olmayan kremaya izin verilir)
- Hamursuz ekmek
- Ev yapımı ekmek (yumurta sarısı, süt veya iyotlu tuz)
- Biber de dahil olmak üzere taze ve kuru otlar ve baharatlar
- Bira, şarap ve damıtılmış alkoller (şarap soğutucuları ve aromalı likörler kırmızı boya # 3 içerebilir, etiketi kontrol edin)
- Konserve şeftali, ananas ve armut
- Bal
- Akçaağaç şurubu
- Reçeller ve jöle (kırmızı boya # 3 olmadan)
Dışarıda yemek yemek
Düşük iyot diyetine devam ederken yemek yemek neredeyse imkansızdır. Bir restoranın tariflerinde ne tür bir tuz kullandığını garanti edemezsiniz. Fast food restoranlarında servis edilen yiyecekler çoğunlukla işlenir ve tuz içerir, bu nedenle de kaçınılmalıdır. Eğer yemek pişirmiyorsanız, daha fazla mutfak bilgisi sahibi olmak isteyebilirsiniz ya da diyet yaptığınız süre boyunca kişisel bir şefi işe almayı düşünebilirsiniz.
Tarifler ve Yemek Kitapları
Tiroid Kanseri Kurtulanlar Derneği, ücretsiz olarak indirilebilen mükemmel bir düşük iyotlu yemek kitabı sunar. 300'den fazla düşük iyotlu yemek tarifine sahiptir ve düşük iyotlu diyetçiler arasında favoridir.
Malzemeler yukarıdaki kriterlere uyduğu sürece favori tariflerinizi de takip edebilirsiniz. Yemeklerde iyotlu tuz yerine iyotsuz tuz veya kosher tuzu kullanın.