Mısır veya mısır ürünleri için etiketleri dikkatlice okuyun
Mısır, buğday gibi diğer tahıl tanelerine benzer proteinlere sahip tahıl tahıldır. Buğdaydan farklı olarak, yaygın bir gıda alerjeni olmasına rağmen, mısıra nispeten az sayıda alerjik reaksiyon raporları vardır.
Bununla birlikte, var olan raporlar, reaksiyonların şiddetli olabileceğini göstermektedir. Bu raporlar, mısır ve mısır ile ilgili gıdaların tüketilmesinin yanı sıra cerrahi eldivenlerdeki mısır nişastasına maruz kaldıktan sonra şiddetli reaksiyonların bir sonucu olarak anafilaksi içerir.
Mısır'a Karşı Alerjik Reaksiyonlar
Hem çiğ hem de pişmiş mısır yemenin sonucu olarak alerjik reaksiyonlar ortaya çıkabilir. Mısır alerjisi olanlar ayrıca mısır polenlerine (tipik olarak alerjik rinit ve / veya astımla ), çimen polenlerine ve mısır nişastasına da tepki verebilir. Diğer gıda alerjilerinde olduğu gibi, mısır ve mısır ile ilgili gıdalardan kaçınmak, gelecekteki reaksiyonları önlemenin ana yoludur.
Bir tahıl gevreğine alerjisi olan kişiler genellikle diğer tahıl grenlerine karşı pozitif alerji testleri gösterirler. Bununla birlikte, bu testler genellikle yanlış pozitif testleri temsil eder, yani diğer tahıl tahıllarının çoğunu yerken alerjik reaksiyon oluşmaz. Bununla birlikte, pozitif bir alerji testinin, bir kişiyi o yiyeceğe alerjik bir reaksiyon için yüksek risk altında tuttuğunu ve yemeğin sadece bir doktor tarafından yönlendirildiği takdirde yenmesi gerektiğini fark etmek önemlidir.
Mısır Ücretsiz Diyet Nasıl İzlenir?
Tüm etiketler mısır veya mısır ürünleri içeren ürünler için yakından okunmalıdır.
Aşağıdakiler, mısır içeren gıdaların bir listesidir (lütfen bunun kapsamlı bir liste olmadığını unutmayın):
- Mısır şurubu, mısır yağı, mısır unu, mısır nişastası
- Sebze yağı
- Mısır
- Patlamış mısır
- kaba öğütülmüş tahıl
- kaba mısır unu
- Mısır şekeri (dekstroz, Dyno, Cerelose, Puretose, Sweetose, glikoz)
- Margarin
- Mısır cipsi (tortilla cips, Fritos) ve mısır börek
- Kahvaltılık gevrekler (mısır gevreği gibi)
- Mısır ekmeği
Ayrıca, bazı kağıt kaplar (kutular, kaplar, tabaklar, süt kutuları) mısır içerebilir ve plastik gıda ambalajlarının iç yüzeyi mısır nişastası ile kaplanabilir.
Mısır nişastası, mısır şurubu ve mısır / bitkisel yağlar gibi çeşitli ürünlerden mısır kaynaklarını içerebilen aşağıdaki gıdalarla dikkatli olun:
- Sebze, ticari çorbalar ve biber
- Fıstık ezmesi
- Çeşitli etler (söğüş, jambon, sosisli sandviç, sosis)
- Ekmekli veya kızarmış yiyecekler
- Peynir ve peynir çeşitleri
- Chop suey ve bana chow
- Balık çubukları
- Kızarmış patates veya kızarmış pilav (mısır yağı kullanılıyorsa)
- Karışık sebzeler (dondurulmuş, konserve) ve kremalı sebzeler
- succotash
- Domuz eti ve fasulye
- Mısır unu ile ekmek
- Graham kraker
- Pişirme karışımları, Krep (belirli karışımlar) ve gözleme şurupları
- İngiliz muffinleri
- Tacos ve tamales
- Polenta
- Sos (örneğin mısır nişastası ile kalınlaştırılmış)
- Salata sosları ve soslar
- Mısır şurubu ile tatlandırılmış konserve veya dondurulmuş meyveler
- Tarihler ve diğer meyve şekerlemeleri
- Dondurmalar, şerbetler
- Çikolatalı süt, milkshake, soya sütü, yumurta likörü
- Amerikan şarapları, viski, cin, bira, bira
- Coca-Cola, 7-Up gibi gazlı içecekler
- limonata
- Anında kahveler
- Reçeller ve reçeller
- Şekerler ve sakızlar
- ketçap
- Beyaz damıtılmış sirke
- Monosodyum glutamat
- Kabartma tozu, pudra şekeri, kek mayası ve ağartılmış un
- Jelatin kapsüller
- Yapıştırıcılar (zarflar, çıkartmalar, pullar)
- Diş macunları
- Vitamin preparatları
- Çamaşır nişastası
Bir kelime
Yukarıdaki gıdaların herhangi birinden ve hepsinden kesinlikle kaçınılmasının yanı sıra, yanlışlıkla yutulması durumunda her zaman acil kullanım için bir Epi-pen® bulundurulması önemlidir.
Bir Medic-Alert® bileklik, şiddetli gıda alerjisi formlarında yararlı olabilir, böylece acil durum personeli, iletişim kuramıyorsanız tıbbi durumunuzdan haberdar olabilir.
Kaynaklar:
> Aresery, M., ve diğ. (2002). DBPCFC Mısır-Allerjik Olgularda Mısır, Polen ve Nişasta IgE Antikor Reaktivitesi. Özet. J Alerji Clin İmmünol .
> 110: S92.
> Lakness J. Alerji Eleme Diyetler. In: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC, eds. Alerji ve İmmünoloji Kılavuzu. 3. ed. Boston: Little, Brown ve Co; 1995: 557-59.
> Sampson HA. Gıdalara Karşı Olumsuz Reaksiyonlar. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, ve diğerleri, eds. Middleton Alerji İlkeleri ve Uygulaması. 6. baskı. Philadelphia: Mosby Yayıncılık; 2003: 1619-1644.
> Tanaka, LG, El-Dahr, JM, Lehrer, SB (2001). Çift Kör, Anafilaksiye Neden Olan Plasebo Kontrollü Mısır Mücadelesi. J Alerji Clin İmmünol . 107: 744.