Kalınlaştırılmış sıvılar, boğulmayı önlemek için sıvıların kıvamını artıran tıbbi bir diyet ayarıdır . Yutulması zor olan (disfaji) ve yiyecek veya sıvıların hava yollarına girmesini engelleyen kişiler için kalınlaştırılmış sıvılar önerilir. İnme, kaslar veya yemek borusunun sinirlerinin zayıflaması veya boğazda tıkanıklık (tıkanıklık) gibi nörolojik bir durumunuz varsa disfaji için kalınlaştırılmış sıvılara ihtiyacınız olabilir.
Türleri
Düzenli su gibi ince veya düşük viskoziteli sıvılar , disfaji olan bireylerde boğulma ve aspirasyon için en büyük riski oluşturur. Risk altındaki kişilerde aspirasyonu önlemek için katkı maddeleri bir akışkanın viskozitesini (kalınlığını) artırabilir. Suya ek olarak, ince sıvı örnekleri soda, kahve, meyve suyu ve çorba suyu içerir. Doğal olarak daha kalın bir sıvının (yüksek viskozite) bir örneği, ayran olur. Kalınlaştırılması gereken bir sıvı miktarı genellikle disfajinin şiddeti ile belirlenir.
Nektar benzeri veya hafifçe koyulaştırılmış sıvılar hala bir kaşıktan kaçacak bir kıvama sahiptir. Bununla birlikte, akışkanın, hafif bir filmin kaşık yüzeyinde kalacağı yeterli bir tutarlılığı vardır.
Bal benzeri veya orta kalınlaşmış sıvı artık kaşığın içinden serbestçe akmayacaktır. Bunun yerine, bal benzeri sıvılar kaşık ucunu damlayacak.
Kaşık kalın veya çok kalınlaşmış sıvı artık kaşıktan damlamaz.
Kaşık kalın sıvıları daha katıdır ve kaşık uçlu iken kaşık üzerinde kalacaktır. Bu daha çok pudingin kıvamına benzer.
Mevcut Kalınlaştırıcı Türleri
Artık ticari olarak mevcut çeşitli kalınlaşma ürünleri bulunmaktadır. Kendinizi karıştırdığınız önceden kalınlaştırılmış içecekler veya kalınlaştırıcı ürünler alabilirsiniz.
Yoğunlaştırıcılar, nişasta bazlı ve sakız bazlı çeşitlerdedir; her biri kendi avantajları ve dezavantajları ile. Hidrasyonun kalınlaştırıcılar kullanılarak etkilenip etkilenmediğine dair bazı tartışmalara rağmen, sıçanlarda ve insanlarda yapılan çalışmalar, ticari koyulaştırıcılar kullanılarak sıvının% 95 oranında emiliminin olduğunu göstermiştir. Bir konuşma dili patoloğunun veya bir beslenme uzmanının sıvıları düzgün bir şekilde nasıl koyulaştırdığı konusunda yardımcı olmak yararlı olabilir.
Nişasta bazlı koyulaştırıcıların karıştırılması daha kolaydır; Ancak, karıştırıldıktan hemen sonra en iyi şekilde tüketilirler. Nişasta bazlı kalınlaştırıcı ne kadar uzun oturursa, kıvamı o kadar kalınlaşır. Sıvı daha sonra soğutulursa, sıvı çok kalınlaşabilir. Ticari ürünler şunları içerir:
- Kalınlaştırmak
- Kalın-It
Sakız bazlı koyulaştırıcılar, daha fazla topaklanma eğilimi gösterdiklerinden, daha fazla dikkat gerektirir ve tutarsız sıvı kalınlığından kaçınmak için iyi karıştırılmalıdır. Eğer sıvı düzgün bir şekilde karıştırılmamışsa, kazara boğulma riskini azaltmaktan çok arttırırsınız. Sakız bazlı koyulaştırıcıların bir avantajı, karıştırıldıktan sonra kıvamın sabit kalması ve soğutulabilmesidir. Ticari ürünler şunları içerir:
- SimplyThick
- AquaCareH2O
- Thik & Temizle
Kalınlaştırılmış Sıvılar Gerekirse Nasıl Anlarım?
Hekiminiz disfajiniz olduğunu düşünüyorsa, muhtemelen bir konuşma dili patoloğu tarafından değerlendirilmenizi tavsiye edecektir.
Aspirasyon ve boğulma riskinizin olup olmadığını belirlemek için gerekli testleri yapabilecek. Konuşma dili patologları genellikle size sorular soracak, yüz ve ağız yapısına bakacak ve yemeğinizi seyredecekleri bir değerlendirme yaparlar. Daha fazla test yapılması gerekiyorsa, yutkunmanın modifiye baryum yutulması (MBS) veya fiberoptik endoskopik değerlendirmesi (FEES) istenebilir. Bu testlerin sonuçlarına göre doktorunuz kalınlaşmış sıvıları önerebilir.
Kaynaklar:
Konuşma Patolojisi Avustralya. Doku Modifiye Gıdalar ve Sıvıları için Avustralya Standartları. http://www.speechpathologyaustralia.org.au/library/Poster_%20A3_Aus_Standards_Food_Fluids_Poster_Check%202.pdf
Intermountain Sağlık. (2014). Disfaji. https://intermountainhealthcare.org/ext/Dcmnt?ncid=520408191
Mills, RH (2008, 14 Ekim). Disfaji Yönetimi: Kalınlaştırılmış Sıvılar Kullanılması.//// ASHA Lideri. http://www.asha.org/Publications/leader/2008/081014/f081014a4/
Garcia, JM ve Oda, E. IV. (2010). Diyet Değişiklikleri Yoluyla Disfajiyi Yönetmek. Amerikan Hemşirelik Dergisi. 11; 110 pp. 26-23. http://journals.lww.com/ajnonline/Fulltext/2010/11000